Sebzeli tavuk yahni, besleyici ve lezzetli bir yemek olmasının yanı sıra, geniş aile yemekleri veya misafir davetleri için ideal bir seçenektir. Bu tarif, 8 kişilik bir porsiyon oluşturacak şekilde hazırlanmıştır ve hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından beğenilmektedir. MalzemelerAşağıda, 8 kişilik sebzeli tavuk yahni için gerekli malzemeler listelenmiştir:
Hazırlık AşamasıSebzeli tavuk yahni yapımında öncelikle malzemelerin hazırlanması gerekmektedir. Aşağıda adım adım hazırlık aşamaları verilmiştir: 1. Tavukların Hazırlanması: Tavuk parçaları iyice yıkanır ve kurulanır. Eğer istenirse, tavuklar küçük parçalara kesilebilir. 2. Sebzelerin Doğranması: Soğanlar, sarımsaklar, havuçlar, patatesler, kabak, yeşil biber ve domates iri parçalar halinde doğranır. 3. Soteleme İşlemi: Geniş bir tencerede zeytinyağı ısıtılır. Öncelikle doğranmış soğan ve sarımsaklar eklenerek pembeleşinceye kadar sotelenir. Ardından tavuk parçaları eklenerek, dış yüzeyleri güzelce mühürlenir. 4. Sebzelerin Eklenmesi: Sırasıyla havuç, patates, kabak, yeşil biber ve domates eklenir. Tüm sebzeler birkaç dakika sotelenir. 5. Salça ve Baharatlar: Domates salçası, tuz, karabiber, kekik ve isteğe bağlı pul biber eklenir ve karıştırılır. 6. Sıvı Ekleme: Tavuk suyu (veya su) eklenerek, yemeğin kaynaması beklenir. Kaynadıktan sonra ateş kısılır ve tencerenin kapağı kapatılarak, yemeğin kısık ateşte pişmesine izin verilir. Pişirme SüresiSebzeli tavuk yahni, yaklaşık 40-50 dakika kısık ateşte pişirilmelidir. Tavuk parçaları iyice yumuşadıktan sonra, yemeğin servis edilmesi için hazır hale gelecektir. Servis ÖnerileriSebzeli tavuk yahni, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında pilav veya ekmek ile birlikte sunulması önerilmektedir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunulduğunda, yemeğin besin değeri ve lezzeti artacaktır. Ekstra Bilgiler |
Sebzeli tavuk yahni tarifini okuduktan sonra gerçekten denemek istiyorum! Özellikle geniş aile yemekleri için mükemmel bir seçenek gibi görünüyor. Malzemeler arasında yer alan taze sebzeler ve baharatlar, yemeğe lezzet katacak gibi. Tavukları soteleme aşaması ve ardından sebzelerin eklenmesi sürecinin nasıl gideceğini merak ediyorum. Sizce, domates salçası ve baharatların eklenmesi yemeğin tadını nasıl etkiliyor? Ayrıca, ekstra sebzeler ekleyerek çeşitlendirmek fikri de çok hoşuma gitti. Daha önce denediğiniz alternatif sebzeler var mı?
Cevap yazDeğerli Özge,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Sebzeli tavuk yahni, gerçekten de geniş aile yemekleri için harika bir seçenek.
Malzemelerin Önemi
Taze sebzeler ve baharatlar, yemeğe hem lezzet hem de renk katıyor. Özellikle domates salçası, yemeğin sosuna derinlik ve zenginlik sağlarken, kullandığınız baharatlar da tat profiline farklı bir boyut katıyor. Baharatların eklenmesi, yemeğin karakterini belirleyerek daha aromatik bir tat ortaya çıkarır.
Soteleme Aşaması
Tavukları sotelediğinizde, dışının hafifçe kızarması ve içinin sulu kalması çok önemli. Ardından sebzeleri ekleyerek onları da sotelemek, tatların birbirine geçmesini sağlar. Bu aşamada sebzelerin sık sık karıştırılması, eşit bir şekilde pişmelerine yardımcı olur.
Ekstra Sebzeler
Ekstra sebzeler eklemek harika bir fikir! Patates, havuç veya yeşil biber gibi sebzelerle yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz. Daha önce brokoli veya karnabahar eklemeyi denemiştim ve sonuç gerçekten lezzetli oldu. Bu tür denemeler, yemeğinizi kişiselleştirmenizi sağlar.
Deneyimlerinizi merakla bekliyorum. Afiyet olsun!