| Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olan közlenmiş patlıcanlı sos, özellikle Türk mutfağında sıkça tercih edilen bir lezzettir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu sos, özellikle ekmek ile birlikte tüketildiğinde harika bir tat sunmaktadır. Közlenmiş patlıcanın dumanlı aroması, diğer malzemelerle birleştiğinde ev yapımı bir kahvaltılık sos elde etmenizi sağlar.
Malzemeler
- 2 adet büyük boy patlıcan
- 2 adet domates
- 1 adet büyük boy soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 1/4 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)
Hazırlık Aşaması
1. Patlıcanları közlemek için ocakta veya mangalda közlemek gerekmektedir. Patlıcanların kabukları yanana kadar közlenmesi, lezzetlerinin artmasına katkı sağlar. Közlenen patlıcanları bir kenara alıp soğumasını bekleyin. 2. Soğuyan patlıcanların kabuklarını soyun ve bir kaba doğrayın. 3. Domatesleri kabuklarını soyup küçük küpler halinde kesin. 4. Soğanları ve sarımsakları ince bir şekilde doğrayın. 5. Bir tavada zeytinyağını ısıtın, önce soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. 6. Son olarak doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirmeye devam edin. 7. Közlenmiş patlıcanları tavaya ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edip tüm malzemeleri iyice karıştırın. 8. Sosunuzu birkaç dakika daha pişirerek tatların birbirine geçmesini sağlayın. 9. Hazırladığınız közlenmiş patlıcanlı sosu ocaktan alıp soğumaya bırakın. 10. Servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Servis Önerileri
Közlenmiş patlıcanlı sos, özellikle taze ekmek, pita ekmeği veya pide ile birlikte servis edildiğinde harika bir kahvaltı alternatifi oluşturmaktadır. Bunun yanı sıra, meze olarak da sunulabilir. Yanında zeytin, beyaz peynir ve yeşil biberlerle zenginleştirilmiş bir sofra oluşturabilirsiniz.
Besin Değerleri
- Kalori: 155 kcal (1 porsiyon için) - Protein: 4 g - Yağ: 10 g - Karbonhidrat: 15 g - Lif: 5 g - Şeker: 5 g - Sodyum: 500 mg
Közlenmiş patlıcanlı kahvaltılık sos, hem lezzeti hem de besin değerleri ile kahvaltı masalarınızı zenginleştirirken, sağlıklı bir alternatif sunmaktadır. Özellikle vejetaryen ve vegan beslenen bireyler için ideal bir seçimdir. Bu tarif, aile ve arkadaşlarla paylaşılan kahvaltılara eşlik edebilir. |
Közlenmiş patlıcanlı sos tarifini okuduktan sonra, bu lezzeti denemek için sabırsızlanıyorum. Patlıcanların közlenmesi ile elde edilen o dumanlı aroma gerçekten harika bir tat katıyor gibi görünüyor. Özellikle ekmekle birlikte tüketildiğinde nasıl bir lezzet patırtısı yaratacağını düşünmek bile iştah açıcı. Ayrıca, bu sosun besleyici değerleri de oldukça cazip; hem sağlıklı hem de doyurucu bir kahvaltı seçeneği sunuyor. Zeytinyağı, domates ve sarımsak ile birleştiğinde, o muhteşem tadı hayal edebiliyor musunuz? Yanında taze ekmek, zeytin ve beyaz peynirle hazırlanan bir sofra, kesinlikle harika olur. Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Adnan,
Közlenmiş patlıcanlı sos tarifine olan heyecanınızı paylaşıyorum! Gerçekten de közlenmiş patlıcanların dumanlı aroması, yemeğe bambaşka bir derinlik katıyor. Ekmekle birlikte tüketildiğinde, o lezzet patırtısının nasıl bir keyif vereceğini düşünmek bile insanı mutlu ediyor.
Besleyici Değerler açısından da oldukça zengin bir seçenek sunması, bu tarifi daha da cazip kılıyor. Zeytinyağı, domates ve sarımsak ile birleştiğinde ortaya çıkan o muhteşem tat, sofranızı şenlendirecek. Özellikle yanında taze ekmek, zeytin ve beyaz peynirle sunulduğunda, harika bir kahvaltı veya atıştırmalık seçeneği oluşturuyor.
Tarifi denemeniz için sabırsızlanmanızı anlıyorum, umarım en kısa sürede bu lezzeti tatma fırsatını bulursunuz. Şimdiden afiyet olsun!