Kuskus PilavıKuskus pilavı, her yemeğin yanında uyum sağlayan ve oldukça lezzetli bir alternatiftir. Kuskus her ne kadar bir makarna türü olarak bilinse de, bu tarifimizde pilav gibi demlenerek pişirilmiştir. İster sade, ister salçalı, ister sebzeli olarak da pişirilebilir. Yapım aşamaları oldukça kolaydır. Kuskuslar kavrulduktan sonra su ilavesiyle pişirilerek kısa sürede yapımı tamamlanır. Kuskus Pilavı Gerekli Malzemeler
Kuskus Pilavı Nasıl Yapılır?Kuskus pilavı için geniş bir tencereye tereyağı ve sıvı yağ alınarak iyice eritilir. Yağ eridikten sonra üzerine kuskus eklenerek kavrulmaya başlanır. Üzerine tuz ilave edilerek altın sarısı bir renk alıncaya kadar kavrulmaya devam edilir. Daha sonra üzerine 3 su bardağı ılık su (veya tavuk suyu) eklenerek tencerenin kapağı kapatılır ve pişmeye bırakılır. Üzeri göz göz olunca ocaktan alınır ve demlenmeye bırakılır. Servisi/SunumuKuskus pilavı iyice demlendikten sonra yavaş yavaş karıştırılır. Daha sonra servis tabağına alınarak ana yemek yanında yoğurt ya da ayran ile birlikte servis edilir. Püf NoktalarıKuskus pilavı yapımında en önemli püf noktası; pilavın lezzetini artırmak için kullanılacak olan tavuk suyu ya da kemik suyudur. Eğer hazırda yoksa marketlerde satılan bulyonları da kullanabilirsiniz. Ayrıca, kuskusları kavururken dikkatli olunmalı ve yakmamaya özen gösterilmelidir. Ekstra BilgilerKuskus pilavı, farklı kültürlerde ve mutfaklarda da çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Örneğin, Arap mutfağında sebzelerle zenginleştirilirken, İtalyan mutfağında deniz ürünleri ile karıştırılabilir. Ayrıca, diyet yapanlar için düşük kalorili bir alternatif olarak da değerlendirilebilir. Bu bağlamda, kuskus pilavına bol miktarda sebze ekleyerek besin değerini artırabilirsiniz. |
Ben de eşimle birlikte bu tarifi denemek istiyorum ama kavurma aşamasında kuskusların yanmaması için tam olarak ne kadar süreyle kavurmalıyım? Ayrıca tavuk suyu kullanmak gerçekten lezzet farkı yaratıyor mu?
Cevap yazKantara,
Kavurma Süresi: Kuskusları kavururken dikkatli olmalısınız. Genellikle orta ateşte 3-5 dakika kadar kavurmak yeterli olur. Sürekli karıştırarak kavurursanız, yanmalarını önleyebilirsiniz. Kuskusların rengi hafif altın sarısı olana kadar kavurmanız yeterli olacaktır.
Lezzet Farkı: Tavuk suyu kullanmak gerçekten lezzet farkı yaratır. Tavuk suyu, yemeğe derinlik ve zenginlik katar. Eğer mümkünse ev yapımı tavuk suyu kullanmanız daha iyi sonuç verir. Ancak hazır tavuk suyu da kullanabilirsiniz, bu da yemeğinize ekstra bir tat katacaktır.
Afiyet olsun!