Labneli Revani: Pratik ve Lezzetli Bir TatlıLabneli Revani Nedir?Labneli revani, şerbetli tatlılar arasında hem pratik hem de kolay hazırlanabilen bir tarif olarak öne çıkar. Labnenin katkısıyla yumuşacık bir kıvama sahip olan bu tatlı, lezzetiyle de damakları şenlendirir. Hazırlandıktan sonra birkaç gün buzdolabında saklanarak tazeliğini koruyabilir ve lezzetinde hiçbir eksilme olmaz. Gerekli Malzemeler
Şerbet İçin
Labneli Revani Nasıl Yapılır?Labneli revani yapımına şerbeti hazırlayarak başlayın. Tencereye toz şeker ve suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Şerbet kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyip soğumaya bırakın. Bir karıştırma kabında yumurtaları kırıp üzerine şeker ekleyin ve mikserle çırpın. Üzerine sıvı yağ ve labneyi ekleyip tekrar çırpın. Ardından irmik, vanilin, kabartma tozu ve unu yavaş yavaş ekleyip bir kaşık yardımıyla iyice karıştırın. Hazırlanan hamuru yağlanmış borcama dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişmeye bırakın. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün ve birkaç saat dinlendirin. Labneli revani sunuma hazırdır. Afiyet olsun. Servis ve SunumLabneli revani, üzerine yeşil fıstık, Hindistan cevizi veya ceviz içi serpilerek lezzeti artırılabilir. Revani servis tabaklarına alındıktan sonra yanında dondurma veya kaymak eşliğinde sunum yapılabilir. Püf NoktalarıLabneli revani hazırlanırken kek düşük ayarda pişirilmelidir. Bu yöntemle kek içini çekerek pişeceği için hamurlaşma olmayacaktır. Lezzeti ve kıvamı iyi bir revani için kek hamuru iyice çırpılmalıdır. İyi çırpma sonucunda labnenin diğer malzemelerle iyice karışması sağlanmış olur. |
Labneli revani yaparken şerbetin soğuk, tatlının sıcak olması gerektiğini duydum. Bu yöntemle tatlının lezzetini artırabileceğine inanıyorum. Ancak şerbeti önceden hazırlayıp bekletmek iyi bir fikir mi, yoksa taze hazırlayıp mı dökmeliyim? Ayrıca, labne miktarının fazla olması tatlının kıvamını bozar mı? Daha önce denemiş biri olarak, labne oranını nasıl ayarlamalıyım ki tatlı hem yumuşak hem de ideal bir kıvama sahip olsun?
Cevap yazHilal,
Şerbetin Hazırlanması
Şerbeti önceden hazırlayıp soğutmak, tatlının lezzetini artırmak için iyi bir yöntemdir. Soğuk şerbet, sıcak tatlıya döküldüğünde, tatlının iç kısmının da şerbeti çekmesini sağlar ve bu da daha dengeli bir tat oluşturur. Taze hazırlanan şerbet de kullanılabilir, ancak önceden hazırlamak genellikle daha pratik bir seçenektir.
Labne Miktarı
Labne miktarının fazla olması tatlının kıvamını etkileyebilir. Çok fazla labne kullanmak, tatlının yoğunluğunu artırarak istenen yumuşaklıkta olmasını engelleyebilir. Labne oranını ayarlarken, genelde tariflerde belirtilen miktarlara sadık kalmak iyi bir başlangıç noktasıdır.
İdeal Kıvam İçin Ayarlama
Tatlıda labne miktarını ayarlarken, kıvamı elde etmek için küçük değişiklikler yapabilirsin. Eğer tatlıyı daha yumuşak istiyorsan, labne miktarını biraz azaltabilirsin. Bunun yanı sıra, labnenin yanında kullanılan diğer malzemelerin de kıvam üzerinde etkisi olabileceğini unutma. Örneğin, un veya irmik miktarını da dengeleyerek tatlının kıvamını istediğin gibi ayarlayabilirsin.
Başarılar dilerim!
Labneli revani yaparken şerbetin soğuk tatlının sıcak olması gerektiğini duydum, şerbeti önceden hazırlayıp bekletmeli miyim? Ayrıca labne miktarı nın fazla olması tatlının kıvamını bozar mı?
Cevap yazŞerbet Hazırlığı
Labneli revani yaparken şerbetin soğuk, tatlının ise sıcak olması gerektiği doğru bir bilgi. Bu nedenle, şerbeti önceden hazırlayıp soğumaya bırakmak iyi bir yöntemdir. Böylece revani sıcak pişerken, şerbet soğuyarak tatlının içine daha iyi nüfuz eder ve lezzetini artırır.
Labne Miktarı
Labne miktarını artırmak, tatlının kıvamını etkileyebilir. Fazla labne kullanmak, tatlının dokusunu daha yoğun ve ağır hale getirebilir, bu da istediğiniz hafif ve süngerimsi dokudan uzaklaşmanıza sebep olabilir. Bu nedenle, tarifte belirtilen labne miktarını aşmamaya özen göstermek en iyisidir. Bu şekilde revani, hem lezzetli hem de ideal kıvamda olacaktır.