Sodalıklı Midye Börekiç kısmı su böreği kıvamında, dışı ise çıtır çıtır misler gibi koku saçan enfes bir böreğe eminim kimse reddedemez. Sodalıklı midye börek, bir börekten beklenilenleri karşılamaya aday bir lezzettir. Bu leziz böreği hafta sonu kahvaltılarında, çay saatlerinde hatta akşam yemeklerinde pişirerek sıcak sıcak sunabileceğiniz mükemmel bir börek çeşididir.Sodalıklı Midye Börek İçin Gerekli Malzemeler Börek İçin
Sosu İçin
İç Harcı İçin
Üzeri İçin
Sodalıklı Midye Börek Nasıl Yapılır?Sodalıklı midye börekhazırlığımıza ilk olarak sosumuzu hazırlayarak başlayalım. Çukur bir kabın içine yumurtaları kırdıktan sonra süt ve sıvı yağı ekleyerek karışımımızı bir çırpıcı yardımıyla güzelce karıştırarak harmanlayalım. İç harcımız için beyaz peyniri ufalayıp üzerine kaşar rendesi ve ince kıyılmış maydanoz ilavesiyle iyice karıştırarak harcımızı hazırlayalım. Daha sonra ilk yufkayı tezgaha serdikten sonra üzerine kaşık yardımıyla sos dökerek fırça ile yufkanın her tarafına sosu yayalım.Soslanmış yufkayı üçgen olacak şekilde dörte eşit parçaya keselim. Kesilen parçanın her birini sivri kısmından başlayıp yukarıya doğru parmağımızla itelim. Ardından iki tarafını yine parmağımızla aşağıya doğru iterek indirip düzgünce birleştirelim. Şekil verdiğimiz yufkanın üzerine iç harç koyduktan sonra uç tarafından başlayıp yukarıya doğru sarıp midye şekli verelim. Ardından bir tepsiye börekleri dizip üstlerine birer birer soda dökerek yaklaşık bu şekilde bir saat kadar bekletelim. Bir saatin sonunda bekletilen midye börekleri pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine aldıktan sonra üstlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiştirelim. Fırınımızı 200 derecede önceden ısıtarak tepsiyi fırına verelim ve börekler kızarana kadar pişirerek fırından alalım. Sodalıklı midye böreklerin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra sıcağıyla servis yapalım. Afiyet olsun... Servisi/SunumuSodalıklı midye börekpişirildikten sonra sıcak sıcak sabah kahvaltılarında veya ara öğünlerde bir fincan sıcak çayın yanında sunulabilir.Püf Noktaları Sodalıklı midye börek yapımında kullanılacak yufkaların taze olmasına önemle dikkat edilmelidir. Ayrıca iç harç olarak damak tadına uygun malzemelerle midye börek hazırlanabilir. Yufkaya şekil verildikten sonra böreklerin üzerine tek tek eşit miktarda maden suyu dökülerek dinlenmesi için bir saat bekletilmelidir. |
Sodalıklı midye börek tarifini okuduktan sonra, gerçekten de bu lezzetin nasıl yapıldığını merak ettim. Yufkaların arasındaki sosun, böreklere ne kadar çıtırlık katacağını düşünmeden edemiyorum. Malzemeler oldukça basit ama sonuç muhteşem görünüyor. Özellikle kahvaltılarda ya da çay saatlerinde sunulması fikri çok hoş. Peki, sizce iç harcında beyaz peynir ve kaşar peyniri dışında hangi malzemeler kullanılabilir? Belki biraz baharat eklemek de ilginç bir tat katabilir. Ayrıca, maden suyunun böreklere kattığı hafiflik konusunda ne düşünüyorsunuz? Denemek isteyenler için bu tarifin püf noktaları da oldukça faydalı. Yufkaların taze olması ve dinlendirilmesi gerektiği bilgisi, bence başarılı bir sonuç almak için çok önemli. Sizce bu böreği yapmanın en keyifli kısmı hangisi?
Cevap yazSevgili Başarman,
Sodalıklı Midye Börek tarifi gerçekten de hem lezzetli hem de pratik bir seçenek sunuyor. Yufkaların arasındaki sosun çıtırlık katması, böreğin en güzel özelliklerinden biri. Malzemelerin basitliği, herkesin rahatlıkla deneyebileceği bir tarif oluşturuyor.
İç Harcı İçin Alternatifler konusuna gelince, beyaz peynir ve kaşar peynirine ek olarak, lor peyniri veya lor peyniri ile birlikte biraz ıspanak, mantar ya da kabak gibi sebzeler de harika bir tat katabilir. Ayrıca, baharatlar konusunda da karabiber, pul biber veya hatta kimyon eklemek, böreğe farklı bir aroma kazandırabilir.
Maden Suyunun Katkısı ise kesinlikle önemli. Maden suyu, böreğin daha hafif olmasını sağlarken, aynı zamanda yufkaların daha gevrek olmasına da yardımcı oluyor. Bu, özellikle çay saatlerinde sunulacak olan bir börek için büyük bir avantaj.
Püf Noktaları arasında yufkaların taze olması ve dinlendirilmesi gerektiği bilgisi de oldukça kritik. Bu, böreğin kıvamı ve lezzeti açısından belirleyici bir etken. Ayrıca, böreği yapmanın en keyifli kısmı, bence iç harcını hazırlarken farklı malzemeleri deneyip yeni tatlar oluşturmak. Bu süreç, yaratıcılığınızı ortaya çıkaran bir deneyim sunuyor.
Umarım tarifinizi denersiniz ve sonuçtan memnun kalırsınız!