Yeşil mercimek, besin değeri yüksek bir baklagil türüdür. Protein, lif, vitamin ve mineral açısından zengin olan bu besin, çorbalar için mükemmel bir malzeme sunar. Makarnayla birleştiğinde, hem lezzetli hem de doyurucu bir çorba elde edilir. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde hem besleyici hem de sıcak bir seçenek olarak öne çıkar. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Öncelikle yeşil mercimekleri iyice yıkayın ve süzün. 2. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. 3. Ardından ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. 4. Küp doğranmış havuç ve patatesi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar birkaç dakika pişirin. 5. Yıkanmış yeşil mercimekleri tencereye ekleyin ve karıştırın. 6. Sebze veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. 7. Kaynadıktan sonra, 1 tatlı kaşığı tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. 8. Çorbanızı kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. 9. Son olarak, küçük makarnayı ekleyin ve makarnalar yumuşayana kadar pişirin. 10. İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyerek sıcak servis yapabilirsiniz. Besin DeğerleriBu çorbanın 1 porsiyonu (yaklaşık 250 ml) aşağıdaki besin değerlerine sahiptir:
Ekstra BilgilerBu tarif, hem hızlı hem de pratik bir şekilde hazırlanabilen besleyici bir çorbadır. Kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak sofralarınızı süsleyebilir. Afiyet olsun! |
Bu lezzetli yeşil mercimek çorbasını denemek isteyen biri olarak, acaba bu tarifin içindeki malzemeleri değiştirmek mümkün mü? Özellikle sebze suyu yerine tavuk suyu kullanmak, çorbanın tadını nasıl etkiler? Ayrıca, içine ekleyebileceğim farklı sebzeler var mı? Ispanak veya pazı eklemek çorbanın besin değerini artırır mı? Son olarak, çorbanın kıvamını ayarlama konusunda ne kadar su eklemem gerektiği hakkında bir öneriniz var mı?
Cevap yazMalzeme Değişiklikleri
Elbette, yeşil mercimek çorbasının tarifindeki malzemeleri değiştirmek oldukça mümkündür. Tavuk suyu kullanmak, çorbanın tadını daha zengin ve aromatik hale getirecektir. Tavuk suyu, sebze suyuna göre daha yoğun bir lezzet sunduğu için, çorbanıza ekstra bir derinlik katabilir.
Farklı Sebzeler Eklemek
Ispanak veya pazı eklemek, çorbanızın besin değerini artıracaktır. Bu sebzeler, demir ve vitamin bakımından zengindir ve çorbanıza hem lezzet hem de besin katkısı sağlar. Ayrıca, havuç, patates veya kereviz gibi diğer sebzeler de eklenebilir; bu sayede çorbanızın besin çeşitliliğini artırabilirsiniz.
Kıvam Ayarlama
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarı oldukça önemlidir. Genellikle, mercimeklerin büyüklüğüne ve ne kadar pürüzsüz bir kıvam istediğinize bağlı olarak, her bir su bardağı mercimek için 3-4 su bardağı sıvı kullanabilirsiniz. Eğer çorbanızın daha koyu olmasını isterseniz, suyu az tutabilir; daha sıvı bir çorba isterseniz, suyu artırabilirsiniz. Kıvamı kontrol etmek için, pişirme esnasında çorbanızı karıştırarak ve gözlemleyerek ideal kıvamı bulabilirsiniz.