Yumuşak Katmer Poğaçatarifi, çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu poğaçalar, farklı iç harçlar kullanılarak hazırlanabilir. Peynirli, kıymalı, patatesli veya zeytinli çeşitlerini denediğinizde, misafirlerinizi etkilemeyi başaracaksınız. Hemen malzemeleri hazırlayıp, bu nefis poğaçaları yapmak için mutfağa geçin. Kolay gelsin!Yumuşak Katmer Poğaça Gerekli Malzemeler
İç Harcı İçin;
Yumuşak Katmer Poğaça Nasıl Yapılır?Yumuşak katmer poğaçahamurunu hazırlamak için bir kabın içinde süt, sıvı yağ, yumurta akı, şeker ve tuzu karıştırın. Ardından kuru maya ve unu azar azar ekleyerek yoğurun. Hamuru 8 bezeye ayırın. Bezeleri tabak büyüklüğünde açın ve aralarına yumuşak tereyağından sürerek üst üste koyun. Tereyağı donduktan sonra bu hamurları tek tek açabileceğiniz kadar açın, ancak hamurları fazla ezmemeye dikkat edin.Hamurları, sigara böreği gibi üçgen şekillerde dilimleyin. Geniş kenarlarının üzerine lor peyniri, karabiber ve maydanoz ile hazırladığınız iç harcından koyarak rulo şeklinde sarın. Poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirip, üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden 175 derecede ısıttığınız fırında poğaçaları kızarana kadar pişirin. Servisi/Sunumu Yumuşak katmer poğaçafırından çıktıktan sonra ılımasını bekleyerek servis edebilirsiniz. Poğaçaları çay eşliğinde sevdiklerinizin beğenisine sunmayı unutmayın. Afiyet olsun!Püf Noktaları Yumuşak katmer poğaça yaparken açtığınız bezelerin arasına tereyağını sürdükten sonra bir süre dolapta bekletebilirsiniz. Bezelerin en üstüne tereyağı sürmemek, hamurun daha kolay açılmasına yardımcı olacaktır. Bu şekilde, poğaçalarınızın katmanları daha belirgin ve yumuşak olacaktır. |
Bu yumuşak katmer poğaça tarifini okuduktan sonra denemek için sabırsızlanıyorum. Süt ve sıvı yağ ile hamuru hazırlamak oldukça pratik görünüyor. Özellikle iç harcı için lor peyniri ve maydanoz kullanılması hoş bir lezzet katacak gibi. Tereyağını bezelerin arasına sürmek ve dolapta bekletmek, katmanların daha belirgin olmasını sağlıyormuş; bu püf noktasını mutlaka uygulayacağım. Fırından çıktıktan sonra çay eşliğinde sunmak ise harika bir fikir! Deneyenler için afiyet olsun!
Cevap yazTeşrife,
Yumuşak katmer poğaça tarifine olan heyecanını görmek gerçekten çok güzel! Hamur Hazırlığı kısmının pratik olması, bu tarifi denemek için seni daha da heveslendirmiş. İç Harcı olarak lor peyniri ve maydanoz kullanmak, gerçekten taze ve lezzetli bir tat katacak. Ayrıca, Tereyağı Kullanımı ve bezeleri dolapta bekletme püf noktası, katmerlerin daha çıtır ve katmanlı olmasını sağlayacak. Fırından çıktıktan sonra çay eşliğinde sunmak ise harika bir sunum önerisi. Umarım denediğinde beklediğin lezzeti alırsın. Şimdiden afiyet olsun!