Sütlü Nuriye tatlısı, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olup, özellikle özel günlerde ve bayramlarda sıkça tercih edilmektedir. İnce yufkaların kat kat dizilmesiyle yapılan bu tatlı, süt ve şekerle harmanlanan muhallebisi ile zenginleştirilerek servis edilmektedir. Aşağıda, 8 kişilik sütlü Nuriye tatlısının tarifi ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde sunulmuştur.
Malzemeler
- 10 adet yufka
- 250 gram tereyağı
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
- 1 paket hindistan cevizi (isteğe bağlı)
- Yeteri kadar şeker şerbeti için (1,5 su bardağı şeker, 2 su bardağı su)
Hazırlık Aşaması
Sütlü Nuriye tatlısının hazırlanması birkaç aşamadan oluşmaktadır. İşte adım adım tarif:
1. Yufkaların Hazırlanması
- Öncelikle tereyağını eritin ve bir fırça yardımıyla tepsiyi yağlayın.- Yufkalardan birini tepsiye serin ve üzerine eritilmiş tereyağından sürün.- İkinci yufkayı da aynı şekilde yerleştirin ve yağlayın.- Bu işlemi toplamda 5 yufka ile tekrarlayın.- Beşinci yufkanın üzerine dövülmüş ceviz serpin.
2. Muhallebinin Hazırlanması
- Süt, toz şeker, vanilin ve nişastayı bir tencereye alın.- Karışımı sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.- Pişen muhallebiyi yufkaların üzerine dökün.
3. Kalan Yufkaların Eklenmesi
- Kalan 5 yufkayı da aynı şekilde hazırlayın ve her birini tereyağı ile yağlayarak üst üste yerleştirin.- En üstteki yufkayı da yağladıktan sonra, tatlının dilimlenmesi için bıçakla kesikler atın.
4. Şeker Şerbetinin Hazırlanması
- Şeker ve suyu bir tencerede kaynatın.- Kaynadıktan sonra 10 dakika kadar kısık ateşte pişirin ve soğumaya bırakın.
5. Tatlının Pişirilmesi
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında tatlıyı yaklaşık 30-35 dakika pişirin.- Fırından çıkan tatlının üzerine soğuyan şeker şerbetini dökün.
6. Servis Önerisi
- Tatlıyı dilimleyerek servis yapın. İsteğe bağlı olarak hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.- Sütlü Nuriye tatlısı, yanında bir fincan Türk kahvesi ile mükemmel bir ikili oluşturacaktır.
Sonuç
Sütlü Nuriye tatlısı, hem görselliği hem de lezzetiyle misafirlerinizi etkileyecek bir tatlıdır. Bu tarif sayesinde evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu tatlı, özel günlerinizin vazgeçilmezi olacaktır. Afiyet olsun! |
Bu sütlü Nuriye tatlısı tarifini okuduktan sonra hemen denemek istedim. Özellikle özel günlerde ve bayramlarda tercih edilen bir tatlı olması, onu daha da cazip kılıyor. Yufkaların kat kat dizilmesi ve muhallebisinin zengin tat ile buluşması bence harika bir fikir. Malzemelerin de oldukça basit ve herkesin evinde bulunabilecek nitelikte olması, bu tarifi kolayca uygulayabileceğim anlamına geliyor. Hazırlama aşamaları oldukça detaylı bir şekilde anlatılmış, bu sayede ilk kez yapacak olanlar dahi rahatır. Özellikle muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırma adımı dikkatimi çekti. Son olarak, tatlın pişirilmesi ve üzerine dökülecek şeker şerbeti ile ilgili talimatların da net olması, tatlın sonunda ortaya çıkacak lezzeti tahmin etmemi kolaylaştırıyor. Yanında bir fincan Türk kahvesi ile servis önerisi de harika! Denedikten sonra misafirlerimin beğenip beğenmeyeceğini çok merak ediyorum. Afiyet olsun demek için sabırsızlıkla hemen mutfağa girmek istiyorum!
Cevap yazMerhaba Resâ,
Bu tatlının tarifini denemek istemen harika bir haber! Sütlü Nuriye gerçekten de özel günlerin vazgeçilmezlerinden biri. Yufkalarının kat kat dizilmesi ve muhallebisinin lezzeti, tatlının en güzel yönlerinden biri. Malzemelerin basit olması, gerçekten bu tarifi herkesin rahatlıkla yapabilmesini sağlıyor.
Ayrıca, hazırlama aşamalarının detaylı bir şekilde anlatılması özellikle ilk kez deneyecekler için büyük bir kolaylık sağlıyor. Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak gerektiğini belirtmen de önemli bir ipucu! Bu detay, muhallebiyi düzgün bir şekilde hazırlamanıza yardımcı olacaktır.
Tatlıyı pişirdikten sonra üzerine dökeceğin şeker şerbeti de tatlının lezzetini artıracak. Türk kahvesi ile birlikte servis etme önerisi ise gerçekten güzel bir dokunuş! Misafirlerinin beğenip beğenmeyeceğini merak etmen de oldukça doğal. Eminim ki, tatlıyı hazırladıktan sonra herkes çok beğenecek. Afiyet olsun, umarım harika sonuçlar alırsın!