Kolay Puf Böreği TarifiKolay puf böreği tarifi, özellikle kahvaltı ve çay saatleri için ideal bir seçenektir. Hamurun mayalanmasını beklemeden puf böreklerini pişirmeye hazır hale getirebilirsiniz. Üstelik yağda kızarmasına rağmen hiç yağ çekmeyen, oldukça hafif bir börek elde edersiniz. Pişirme süresi de çok kısadır. Börekleri kızgın yağda kısa sürede pişirirsiniz. Hazırlıklarınız tamamlandıysa, hep birlikte puf böreklerini yapmaya başlayalım. Kolay gelsin. Gerekli Malzemeler
YapılışıKolay puf böreği tarifi için yoğurma kabının içine biraz un koyarak ortasını havuz şeklinde açın. Yoğurdu, sıvı yağı ve karbonatı ekleyerek hamuru kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar yoğurun. Unu azar azar ilave ederek bu kıvamı yakalayabilirsiniz. Ele yapışmayacak ve yumuşak, kolay açılacak bir hamur hazırlayın. Daha sonra hamuru bezelere ayırın. Hamur açmakta zorlanıyorsanız bezeleri küçük tutun. Açtığınız yufkalar çok ince veya çok kalın olmayacak şekilde olmalıdır. Bu yufkaları ister bıçakla kare parçalara kesin, isterseniz yuvarlak bir kalıpla kesin. Bu arada bir tavada bol sıvı yağı kızdırmaya başlayın. Hamur parçalarını kızgın yağda kızartmaya başlayın. Börekler kızgın yağa girince puf gibi kabaracak, bundan emin olabilirsiniz. Servis ve SunumKolay puf böreği tarifi, kızardıktan sonra hemen sunuma hazır hale gelir. Yanında peynir, domates ve salatalık dilimleri ile harika bir sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıKolay puf böreği tarifi yaparken hamurun içine hiç su koymuyoruz. Yoğurma işlemini sadece yoğurtla yapıyoruz. Bu nedenle böreğin içine iç harcı koymasak bile çok lezzetli oluyor. Ayrıca yağ çekmediği için harika bir lezzet sunuyor. Puf börekleri uzun süre aynı lezzetini de muhafaza ediyor. Ekstra BilgilerPuf böreğini daha da lezzetlendirmek isterseniz, hamurun içine ince doğranmış taze soğan, dereotu veya maydanoz ekleyebilirsiniz. Ayrıca böreklerin içine peynir, patates veya kıyma gibi iç harçlar koyarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Puf böreğini hazırlarken hamurun iyi mayalanması ve kızgın yağda kısa sürede pişirilmesi, böreklerin puf puf kabarmasını sağlar. |
Böreklerin yağ çekmemesi ve puf gibi kabarması için yağı nasıl bir sıcaklıkta tutmam gerekiyor? Ayrıca hamurun yoğurma sürecinde ele yapışmaması için ne kadar un eklemeliyim?
Cevap yazMerhaba Aysan hanım,
Böreklerin yağ çekmemesi ve puf gibi kabarması için dikkat etmeniz gereken bazı önemli noktalar var. İşte size yardımcı olabilecek bazı ipuçları:
Yağın Sıcaklığı: Börekleri kızartırken yağın sıcaklığı çok önemlidir. Yağı ideal olarak 180-190 derece arasında tutmalısınız. Bu sıcaklık, böreklerin dışının hızlıca kızarmasını ve içinin puf gibi kalmasını sağlar. Yağın sıcaklığını bir termometre ile ölçebilir veya yağa bir parça ekmek atarak test edebilirsiniz; ekmek hızlıca kızarıyorsa yağ yeterince sıcaktır.
Hamurun Un Miktarı: Hamurun yoğurma sürecinde ele yapışmaması için azar azar un eklemeniz önemlidir. Hamuru yoğururken un eklerken dikkatli olun, çok fazla un eklemek hamurun sert olmasına neden olabilir. Hamur elinize yapışmamaya başladığında yeterli un eklemişsiniz demektir. Genellikle tariflerde belirtilen un miktarına sadık kalarak, gerekirse bu miktarı yavaş yavaş arttırabilirsiniz.
Umarım bu bilgiler işinize yarar ve börekleriniz harika olur! Afiyet olsun!