Bayatlamayan Poğaça TarifiBayatlamayan poğaça tarifi, ılık su ve sütün içinde toz şekerle çözülerek aktive edilen yaş mayanın kullanılmasıyla başlar. Fırında puf puf kabaran, fırından çıktıktan sonra ise yumuşacık bir poğaça olarak kahvaltılarda yerini alır. Ağızı kapalı bir kapta muhafaza edildiğinde uzun süre tazeliğini koruyan bu poğaçaları siz de kolayca elde edebilirsiniz. Bayatlamayan Poğaça İçin Gerekli MalzemelerHamuru İçin
İç Harcı İçin
Üzeri İçin
Bayatlamayan Poğaça Nasıl Yapılır?Bayatlamayan poğaça yapımında, ılık sütü ve suyu derin bir karıştırma kabına alın. Ardından yaş mayayı ve toz şekeri ekleyerek mayanın aktive olması için 10 dakika kadar bekleyin. Maya tamamen eridikten sonra, un hariç diğer hamur malzemelerini ekleyip elinizle karıştırın. Elenmiş unu ve tuzu azar azar ekleyerek hamuru toparlayın. Hamur yumuşak bir kıvam aldığında üzerini nemli bir bezle örtüp, oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat dinlenmeye bırakın. Bu esnada iç harcı için maydanoz yapraklarını ince ince kıyın ve rendelenmiş yarım yağlı beyaz peynir ile karıştırın. Dilediğiniz baharatları da iç harca ekleyebilirsiniz. Hamur mayalanıp dinlendikten sonra, yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde açın. Orta kısımlarına 1 tatlı kaşığı kadar iç harç koyup geri yuvarlayarak kapatın. Ardından yağlı tepsiye aralıklı olarak dizin. Üzerine sıvı yağ ile çırpılmış yumurta sarısını, yumurta fırçası yardımıyla sürün ve çörek otu serpiştirin. Son mayalandırma işlemi için 15-20 dakika kadar bekleyin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Servisi/SunumuBayatlamayan poğaça, fırından çıktıktan sonra 5-10 dakika dinlendirilir. Kahvaltılarda ya da gün içerisinde dilediğiniz besin ve içecek ile servis edebilirsiniz. Püf NoktalarıBayatlamayan poğaça yapımında, hamurun mayalanma süresine dikkat edin. Kullanılan malzemelerin ılık olması gerekenler dışında, diğer malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen gösterin. Kullanılan un oranı, 1/2 su bardağı kadar azaltılabilir veya artırılabilir. Ayrıca, poğaçaların üzerine sürülen yumurta sarısının fazla sürülmesi, poğaçaların üzerlerinin daha iyi kızarmasını sağlar. |
Bu bayatlamayan poğaça tarifini denemek için sabırsızlanıyorum! Özellikle hamurun mayalanma süresi ve kullanılan malzemelerin ılık olması gerektiği kısmı oldukça dikkat çekici. Bu şekilde poğaçaların puf puf kabarması sağlanıyormuş. İç harcı için beyaz peynir ve maydanoz kullanılması da harika bir fikir. Fırından çıktıktan sonra dinlendirilmesi gerektiği yazıyor, bu da lezzetini artıracak gibi görünüyor. Acaba bu poğaçaların yanına ne tür içecekler önerirsiniz?
Cevap yazMerhaba İhtişam,
Bu bayatlamayan poğaça tarifi gerçekten de ilgi çekici görünüyor! Hamurun mayalanma süresi ve malzemelerin ılık olması, poğaçaların kabarması açısından çok önemli. İç harcındaki beyaz peynir ve maydanoz uyumu da oldukça lezzetli bir tercih. Poğaçaların fırından çıktıktan sonra dinlendirilmesi, içindeki buharda lezzetin yoğunlaşmasına yardımcı oluyor.
Poğaçaların yanına içecek olarak, sıcak bir çay ya da ayran harika bir seçim olabilir. Ayrıca, eğer daha farklı bir tat arıyorsanız, taze sıkılmış portakal suyu da güzel bir alternatif sunar. Bu kombinasyonlarla misafirlerinizi ya da ailenizi mutlu edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!