Pudingli İrmik Tatlısı Pudingli irmik tatlısı, oldukça kolay ve pratik bir tatlı tarifidir. Özellikle yazın sıcak günlerinde dondurma tadında bir tatlı arıyorsanız bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Pudingli irmik tatlısı, belki kalori bakımından biraz yüksek olabilir, ancak hafif bir tadı vardır. Özellikle çocukların favorisi olan bu tatlıyı, gün masalarınız için veya bir fincan kahve ya da çayın yanında hazırlayıp zevkle servis yapabilirsiniz. Pudingli İrmik Tatlısı Gerekli Malzemeler
Pudingli İrmik Tatlısı Nasıl Yapılır? Pudingli irmik tatlısına önce tabanı hazırlayarak başlanır. Bisküviler elle ufak ufak kırılır, ancak toz haline gelmemelerine dikkat edilmelidir. Tereyağı eritilir ve karıştırma kabına alınan bisküvilerin üzerine dökülür. Tereyağı ve bisküviler elle iyice yoğrularak dikdörtgen borcam tepsinin tabanına yayılır. İrmik harcı için geniş bir tencereye 5 su bardağı süt, irmik, vanilya ve toz şeker eklenip, önce şeker eriyene kadar karıştırılır. Ardından ocakta sürekli karıştırılarak muhallebi kıvamında pişirilir. Ocaktan alınan irmikli muhallebi mikser kullanılarak bir iki dakika çırpıldıktan sonra borcam tepsiye yayılmış olan bisküvilerin üzerine dökülür. Puding için toz puding ufak bir tencereye alınır ve tarifinde aksi söylenmemişse 5 su bardağı süt eklenerek sürekli karıştırılarak pişirilir. Koyulaşan puding ocaktan alınarak ilk sıcaklığını attıktan sonra muhallebinin üzerine dökülüp düzgün şekilde yayılır. Tatlı ilk sıcaklığını attıktan sonra buzdolabına alınarak birkaç saat soğutulur. Servis anında kare kare kesilerek üzerini süslemek amacıyla meyveler, ceviz, fındık, draje, şekerlemeler kullanılabilir. Servisi/Sunumu Pudingli irmik tatlısı soğuk tüketilmesi gereken bir tatlı tarifidir. Servisinde, kuru yemişler, meyveler, damla çikolata, şekerlemeler, bonibon gibi malzemeler kullanılabilir. Ayrıca dilimlerin üzerine Hindistan cevizi serpilerek servisi yapılabilir. Püf Noktaları Pudingli irmik tatlısı yapımı oldukça kolay olan bir tatlı tarifidir. Dikkat edilmesi gerekenlerden birisi kullanılan bisküvilerin çok ufalanmamasıdır. Bisküviler elle bölünmelidir. Üzerine sıcak tereyağı eklenip yoğrulacağı için un haline getirildiğinde hamur olabilir. Muhallebisinin ve pudinginin ocakta kaynayıp koyulaşıncaya kadar karıştırılması gerekir. Bu şekilde yapıldığında herhangi bir sıkıntıyla karşılaşma riski yoktur. |
Bu tatlıyı daha önce yapanlar, bisküvileri elle kırdığında ve tereyağını eritirken tam kıvamını tutturabildi mi? Ayrıca, irmik muhallebisi ve pudingi hazırlarken ocakta sürekli karıştırmanın önemli olduğunu belirtmişsiniz. Bu adımları uygularken herhangi bir zorluk yaşayan oldu mu?
Cevap yazMerhaba Mahpeyker,
Bisküvileri Kırma konusunda, birçok kişi bisküvileri elle kırmanın zorlayıcı olabileceğini dile getiriyor. Ancak, sıkı bir kıvam elde etmek için yavaş ve dikkatli bir şekilde yapmak faydalı olabilir. Eğer bisküviler çok ince olursa, karışımın bütünlüğü bozulabilir; bu nedenle uygun bir kalınlıkta kırmak önemli.
Tereyağını Eritme aşamasında da dikkatli olmak gerekiyor. Tereyağının yanmaması için düşük ısıda eritmek, tam kıvamı yakalamak açısından kritik. Bu aşamada sabırlı olmak, sonuçta lezzetli bir tatlı elde etmenizi sağlar.
İrmik Muhallebisi ve Puding Hazırlama adımlarında sürekli karıştırmanın önemi kesinlikle doğru. Bu, hem topaklanmayı önler hem de muhallebinin pürüzsüz olmasını sağlar. Ancak bazıları bu sürekli karıştırma sürecinde zaman zaman zorlandıklarını belirtiyor; bu nedenle, birkaç kişi yardımcı almayı tercih edebilir.
Sonuç olarak, bu aşamaların her biri dikkat ve özen gerektiriyor. Deneyimlerinizi paylaştığınız için teşekkürler, umarım tatlınız harika olmuştur!