Nohutlu Pırasa Yemeği, kış aylarında pişirebileceğiniz lezzetli bir pırasa tarifidir. Kış geldiğinde hanımlar ne pişireyim diye düşünmekte haklı olabilirler. Çünkü kış sebzeleri yaz mevsimine göre daha sınırlıdır. Ancak bu sebzeleri farklı şekillerde pişirerek çeşitli lezzetler elde edebilirsiniz. Bu tarifimizde nohutlu pırasa yemeğini pişireceğiz. Bu yemeği ister zeytinyağlı, isterseniz kıymalı, tavuklu pişirebilirsiniz. Bizim tercihimiz kıymalı oldu. Hepinize kolay gelsin.Nohutlu Pırasa Yemeği Gerekli Malzemeler
Nohutlu Pırasa Yemeği Nasıl Yapılır?Nohutlu pırasa yemeği için önce pırasaları ayıklayıp 1-1,5 cm uzunluğunda doğrayın. Tencereye sıvı yağı alarak ısıtın. Soğanı yemeklik doğradıktan sonra halka şeklinde doğranmış havuçlarla birlikte soteleyin. Dana kıymayı da ekleyerek birlikte kavurun. Yemeğe salçayı ilave edin ve kokusu çıkana kadar salçayı da kavurun. Pırasaları ekleyerek birkaç kez karıştırın. Yemeğe pırasalar geçmeyecek kadar sıcak su ekledikten sonra, haşlanmış nohutları da tencereye ilave edin. Tuz ve karabiber ekledikten sonra pirinçleri de üzerine serpin ve ocağı kısarak yemeği pırasalar yumuşayana kadar pişirin. Servisi/SunumuNohutlu pırasa yemeği, piştiğinde sıcak olarak ikram edebilirsiniz. Ancak öncesinde yemeği tencerenin kapağını açarak 5-10 dakika kadar dinlendirin. Bu yemekle birlikte bulgur pilavı, turşu ve salata da ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıNohutlu pırasa yemeği yaparken içine fazla su koymamaya özen gösterin. Aslında sebze yemeklerine fazla su koymamanız gerekir. Kısık ateşte pişirerek sebzelerin kendi suyunda pişmesini sağlamalısınız. Bu nedenle sebze yemeklerine sebzeleri geçmeyecek düzeyde su koymanız yeterli olacaktır. |
Bu tarif gerçekten çok iştah açıcı görünüyor! Kış aylarında pırasanın bu kadar lezzetli bir şekilde pişirilebileceği aklıma gelmezdi. Nohutlu pırasayı denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle kıymalı versiyonunu tercih etmeniz, yemeğe ekstra bir tat katacaktır. Pırasaları nasıl doğrayacağımız ve diğer malzemeleri eklemeden önce ne yapmamız gerektiği konusunda verdiğiniz ayrıntılı bilgiler çok yardımcı. Ayrıca, yemeği dinlendirdikten sonra sıcak servis etme öneriniz de harika. Peki, bu yemeği yaparken başka hangi sebzeleri de eklemeyi önerirsiniz?
Cevap yazMerhaba Kıyas,
Yorumun için teşekkürler! Gerçekten de nohutlu pırasa tarifi kış aylarına çok yakışıyor ve lezzetiyle damakları şenlendiriyor. Kıymalı versiyonun yemeğe kattığı derinlik de oldukça keyifli.
Pırasa ile birlikte ekleyebileceğin sebzeler arasında havuç, patates ve kereviz gibi seçenekler var. Bu sebzeler, hem yemeğin besin değerini artırır hem de lezzetini zenginleştirir. Ayrıca, yeşil biber veya domates de ekleyerek yemeğe farklı bir tat katabilirsin.
Dinlendirme süresi, yemeğin lezzetini daha da arttırıyor. Sıcak servis etme önerimle birlikte, damak tadınıza uygun baharatlar eklemeyi de unutmayın; örneğin, karabiber veya pul biber güzel bir aroma katabilir. Şimdiden afiyet olsun!