Fındık Kremalı KekFındık kremalı kek, yoğun fındık aromasıyla iştah kabartır. Zamanı kısıtlı olanlar, marketlerde hazır paketler halinde satılan fındık kreması tozunu da kullanabilirler. Tercihe göre, bütün kek kalıbı yerine muffin kek kalıpları kullanılarak da hazırlanabilir. Her iki sunum şekli de göze hitap eder. Fındık Kremalı Kek İçin Gerekli Malzemeler
Fındıklı Krema İçin Gerekli Malzemeler
Fındık Kremalı Kek Nasıl Yapılır?Fındık kremalı kek yapımına kek karışımını hazırlayarak başlanır. Karıştırma kabına toz şeker ve yumurta konularak çırpılmaya başlanır. Daha sonra süt ve sıvı yağ ilavesi yapılır. Son aşama olarak kuru malzemelere geçilir ve karışıma un, kabartma tozu, vanilya eklenir. Yoğun bir kıvam elde edilinceye kadar iyice karıştırılır. Kek kalıbının her tarafı yağlanır ve içerisine karışım dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 35-40 dakika kadar pişirilir. Kek pişerken fındık kreması hazırlanır. Fındıkları hafif bir renk alması için teflon bir tavada ve kısık ateşte çevirerek kavurun. Kavrulan fındıkları ocaktan alarak oda sıcaklığında bekletin. Soğuduktan sonra mutfak robotuna alıp iyice çekin. Ayrı bir yerde geri kalan tüm malzemeleri tencereye koyarak orta ateşte pişirmeye başlayın. Kremanın dibinin tutmaması için sürekli karıştırılmasında fayda vardır. Kaynamaya başlayınca kısık ateşe alınarak içerisine fındıklar da eklenir. Son 1-2 dakika daha karıştırılarak krema ocaktan alınır. Servis ve SunumFındık kremalı kek sunum hazırlığına geçmeden önce kek fırından çıkarılınca oda sıcaklığında bir süre mutlaka bekletilir. Daha sonra üzeri fındık kreması ile kaplanır. Kremanın da üzerine tercihe göre çekilmiş fındık serpilerek sunum yapılır. Püf NoktalarıFındık kremalı kek yapımında, fındıkların kavrulması kremaya ayrı bir aroma katar. Ancak, fındıkların yanmaması için kısık ateşte ve yanmaz yapışmaz bir tava kullanılarak kavrulmasında fayda vardır. Ayrıca, kekin daha yumuşak ve kabarık olması için yumurta ve şekerin iyice çırpılması gereklidir. Fırın sıcaklığının dengeli olması, kekin içinin de eşit şekilde pişmesini sağlar. Son olarak, kekin fırından çıkarıldıktan sonra tamamen soğuması, kremanın daha iyi tutunmasını sağlar. |
Fındık kremalı kek yaparken fındıkları kavururken yanmaması için nasıl bir yöntem uyguluyorsunuz? Bir de, kekin daha kabarık olması için şeker ve yumurtayı ne kadar çırpıyorsunuz?
Cevap yazFındıkların Kavrulması: Fındıkları kavururken yanmamaları için fırını önceden 150-160 derecede ön ısıtın. Fındıkları tek kat halinde bir fırın tepsisine yayın ve her 5-10 dakikada bir karıştırın. Bu şekilde fındıklar eşit şekilde kavrulur ve yanma riski azalır.
Kekin Kabarıklığı: Kekin daha kabarık olması için şeker ve yumurtayı beyazı ve kremsi bir kıvama gelene kadar çırpın. Bu süre genellikle 5-7 dakika arasında olmalıdır. Bu şekilde karışım daha fazla hava kabarcığı içerir ve kekiniz daha kabarık olur.
Umarım bu ipuçları kekinizin harika olmasına yardımcı olur, Ogan! Afiyet olsun!