Mantarlı milföy çanakları tarifi ve malzemeleri

Mantarlı milföy çanakları, şık sunumu ve lezzeti ile hem aperatif olarak hem de ana yemeklerin yanında tercih edilen bir atıştırmalıktır. Milföy hamurunun çıtırlığı, mantarın umami tadı ve çeşitli baharatların aromaları ile birleşerek, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu yazıda, mantarlı milföy çanaklarının tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Mantarlı milföy çanakları hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Milföy hamurunun hazırlanması: - Öncelikle milföy hamurlarını buzdolabından çıkararak oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletin. Bu süre zarfında hamurun esnemesi sağlanacaktır. - Hamurları un serpilmiş bir yüzeye alarak, merdane ile biraz açın ve daha büyük bir şekil elde edin.

2. İç harcın hazırlanması: - Soğanı ve sarımsağı ince bir şekilde doğrayın. - Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve doğradığınız soğan ile sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. - Küçük doğranmış mantarları tavaya ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin. - Sütü, tuzu, karabiberi ve kekiği ekleyin, karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. - Ocaktan aldıktan sonra rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve iyice karıştırın.

3. Çanakların şekillendirilmesi: - Önceden açtığınız milföy hamurlarını, muffin kalıbına veya benzer bir kalıba yerleştirerek çanak şekli verin. - Hazırladığınız mantar harcını çanakların içine eşit şekilde paylaştırın. - Üzerine yumurta sarısını sürerek, güzel bir renk elde edin.

4. Pişirme: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, milföyler altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. - Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.