Afyon mutfağının özgün lezzetlerinden biri olan mercimekli haşhaşlı bükme, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatiftir. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan bükme, özellikle kahvaltılarda ya da atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. Bu tarif, besin değeri yüksek mercimek ile omega-3 yağ asitleri açısından zengin haşhaş tohumlarının bir araya gelmesiyle hazırlanmaktadır. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. İlk olarak mercimekler, 3 su bardağı su ile birlikte bir tencereye alınarak haşlanır. Mercimekler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirilir. 2. Haşlanan mercimekler süzülerek bir kenarda bekletilir. 3. Yufkalar, geniş bir tezgah üzerine serilir. Her bir yufka, üzerine zeytinyağı sürülerek aralarına haşhaş tohumu serpilir. 4. Yufkaların ortasına haşlanmış mercimekler eklenir. Tuz ve karabiber ile tatlandırılır. 5. Yufkalar, iki yandan katlanarak bükülür ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir. 6. Üzerine yumurta sarısı sürülerek isteğe bağlı olarak susam serpilir. 7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirilir. Servis ÖnerisiMercimekli haşhaşlı bükme, sıcak ya da ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya salata ile birlikte sunumu lezzetini artıracaktır. Besin DeğerleriBir porsiyon (100 gram) mercimekli haşhaşlı bükme yaklaşık olarak;
Bu tarif, yüksek protein içeriği ve sağlıklı yağlar ile beslenme açısından zengin bir seçenek sunmaktadır. Afyon'un geleneksel lezzetini evde denemek isteyenler için harika bir alternatiftir. Mercimekli haşhaşlı bükme, lezzeti ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak ve misafirlerinizi etkileyerek sofralarınıza renk katacaktır. |
Bu mercimekli haşhaşlı bükme tarifini denemek için sabırsızlanıyorum! Gerçekten hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif gibi görünüyor. Özellikle kahvaltılarda ya da atıştırmalık olarak servis edilebilmesi çok güzel. Mercimeğin yüksek protein içeriği ve haşhaş tohumlarının sağlıklı yağlarla birleşmesi harika bir kombinasyon. Pişirme aşamasında yufkaların üzerine zeytinyağı sürüp haşhaş tohumu serpmek bana oldukça ilginç geldi. Fırında altın rengi alana kadar pişirildiğinde nasıl bir lezzet ortaya çıkacak merak ediyorum. Yanında yoğurt ya da salata ile sunulması da gerçekten güzel bir dokunuş. Denemek isteyenler için kesinlikle harika bir tarif!
Cevap yazDeğerli Yorumun İçin Teşekkürler, Şinaver!
Mercimekli haşhaşlı bükme tarifini denemek için sabırsızlanman çok anlaşılır! Gerçekten de hem besleyici hem de lezzetli bir seçeneği keşfetmek oldukça heyecan verici. Mercimeğin sağladığı protein desteği ve haşhaş tohumlarının sağlıklı yağlarla buluşması, bu tarife zengin bir besin profili kazandırıyor.
Zeytinyağı sürüp haşhaş tohumu serpmek, yufkaların çıtırlığını artırırken lezzetini de katlayacaktır. Fırında pişerken oluşan altın rengi ve koku, sabırsızlığını daha da artıracaktır! Yanında yoğurt ya da salata ile sunmak ise tarife gerçekten hoş bir tamamlayıcı dokunuş katacaktır. Denemek isteyen herkese kesinlikle öneririm; sonuçları merakla bekliyorum! Afiyet olsun!