Mercimekli haşhaşlı bükme, Türk mutfağının zengin çeşitlerinden biri olup, özellikle Anadolu'nun birçok bölgesinde sıkça tercih edilen bir lezzettir. Bu tarif, hem sağlık açısından faydalı olan mercimek ve haşhaş tohumlarının birleşimiyle oluşturulmuş, doyurucu ve besleyici bir atıştırmalıktır. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Mercimek Hazırlığı: Mercimekleri bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar, yaklaşık 20-25 dakika haşlayın. Haşlanan mercimekleri süzün ve bir kenara alın. 2. Soğanlı Karışım: Eğer soğan kullanacaksanız, bir tavada zeytinyağını ısıtın. Küp şeklinde doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından haşlanmış mercimekleri ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ilave ederek karıştırın. 5-10 dakika daha pişirin. 3. Yufka Hazırlığı: Yufkaları tezgaha serin. Yufkanın üzerine biraz zeytinyağı sürün ve haşhaş tohumlarını serpin. Ardından hazırlamış olduğunuz mercimek karışımını yufkanın ortasına yerleştirin. 4. Bükme İşlemi: Yufkayı iki kenarından kapatın ve rulo şeklinde sıkıca sarın. Tüm yufkalarınızı aynı şekilde hazırladıktan sonra, yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin. 5. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Servis ÖnerisiMercimekli haşhaşlı bükmeyi sıcak olarak, yoğurt veya farklı soslarla birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında bir salata ile hafif bir öğün oluşturabilirsiniz. Besin Değerleri (1 porsiyon için)
Ekstra BilgilerMercimek, yüksek protein ve lif içeriği ile sağlıklı bir besin kaynağıdır. Ayrıca, haşhaş tohumu, Omega-3 yağ asitleri bakımından zengin olup, kalp sağlığına olumlu katkıda bulunur. Bu tarifi, vegan veya vejetaryen beslenen bireyler de rahatlıkla tüketebilir. Tarife farklı baharatlar ekleyerek, damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Mercimekli haşhaşlı bükme, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak sofralarınızda yer alabilir. |
Bu mercimekli haşhaşlı bükme tarifini denemek gerçekten harika bir fikir! Mercimeğin sağlıklı ve besleyici özellikleri ile haşhaş tohumunun faydalarını birleştirerek, lezzetli bir atıştırmalık elde ediyorsunuz. Yufkalarla yapılan bu tarif, özellikle hafif bir öğün arayışında olanlar için mükemmel bir seçenek. Pişirme aşamasında dikkat ettiğinizde, üzerinin güzelce kızarması da oldukça iştah açıcı olacaktır. Salata ve yoğurt ile servis etme önerisi de çok hoş, bu şekilde yemeğinizi daha da zenginleştirebilirsiniz. Acaba tarifte bahsedilen baharatları değiştirip kendi damak zevkinize göre uyarlamayı düşündünüz mü?
Cevap yazDeğerli Yorumunuz İçin Teşekkürler
Deha, mercimekli haşhaşlı bükme tarifinin sağlıklı ve lezzetli bir seçenek olduğunu belirtmeniz harika! Mercimeğin besleyici özellikleri ve haşhaş tohumunun faydaları gerçekten mükemmel bir kombinasyon oluşturuyor. Yufkalarla hazırlanan bu tür tarifler, hafif yemek arayanlar için ideal bir alternatif sunuyor.
Pișirme Aşaması
Pișirme aşamasındaki dikkat, tarifin başarısını artıracağı gibi, çıtır bir yüzey elde etmenizi de sağlıyor. Üzerinin güzelce kızarması, sunum açısından da önemli bir detay.
Servis Önerisi
Salata ve yoğurt ile servis etme önerisi, bu tarife ekstra bir lezzet katıyor. Ayrıca, baharatları kendi damak zevkinize göre değiştirmek, yemeğinizi daha kişisel hale getirebilir. Kendi dokunuşlarınızı eklemek her zaman güzel bir fikir!
Tarifi denedikten sonra deneyimlerinizi paylaşmayı unutmayın!