Baklava, Türk mutfağının en gözde tatlılarından biri olup, birçok farklı çeşidi bulunmaktadır. Soğuk baklava, özellikle yaz aylarında tercih edilen hafif ve serinletici bir tatlıdır. Pastane usulü soğuk baklava, evde yapılan tariflerin yanı sıra, profesyonel pastanelerdeki lezzeti arayanlar için ideal bir seçenek sunar. Bu makalede, pastane usulü soğuk baklavanın tarifini ve malzemelerini detaylı bir şekilde ele alacağız. Malzemeler
Hazırlık AşamasıSoğuk baklavanın hazırlanışı, dikkat gerektiren bir süreçtir. İlk adım, baklavalık yufkanın açılması ve yağlanmasıdır. İşte adım adım yapılışı: 1. Baklavalık yufkalarınızı tezgahın üzerine serin. 2. Eritilmiş tereyağını bir fırça yardımıyla yufkaların üzerine sürün. 3. Yufkaların her katına tereyağı sürerek, toplamda 10-12 kat yufka kullanın. 4. Arasına iri dövülmüş ceviz serpin. 5. Üst katman olarak tekrar yufka ekleyin ve her katı yağlamayı unutmayın. 6. Baklavayı dilimleyin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar, yaklaşık 30-35 dakika pişirin. 7. Fırından çıkan baklavanın üzerine, şeker ve su ile hazırlanan şerbeti dökün. 8. Şerbetin çekmesi için baklavayı bir süre bekletin. Soğuk Baklava Sosu1. Şerbeti hazırladıktan sonra, süt, yoğurt ve isteğe bağlı olarak krem şantiyi bir kapta çırpın. 2. Hazırladığınız karışımı, pişen ve şerbetini çekmiş baklavanın üzerine dökün. 3. Baklavayı buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirin. Servis ÖnerileriSoğuk baklava, dilimlenerek servis edilmelidir. Üzerine ceviz veya fındık serperek, süsleyebilirsiniz. Ayrıca, yanında bir fincan Türk kahvesi ile sunulması, lezzetini katlayacaktır. Besin DeğerleriPastane usulü soğuk baklavanın 100 gramı için ortalama besin değerleri:- Kalori: 350 kcal- Protein: 6 g- Yağ: 20 g- Karbonhidrat: 40 g- Lif: 2 g- Şeker: 10 g Ekstra Bilgiler |
Bu soğuk baklava tarifi gerçekten iştah açıcı görünüyor! Yaz aylarında serinletici bir tatlı arıyorsanız, bu tarifin tam da aradığınız şey olduğunu düşünüyorum. Malzemelerin listesi oldukça zengin ve her biri baklavaya ayrı bir lezzet katacak gibi. Özellikle krem şanti eklenmesi fikrini sevdim; bu, tatlıyı daha da hafifleştirir. Hazırlık aşaması biraz detaylı görünüyor ama adım adım takip edersek başarılı olabileceğimize inanıyorum. Yufkaların her katını yağlamak gerçekten önemli, çünkü bu, tatlının çıtırlığını artıracaktır. Şerbetin çekmesi için bekletilmesi gerektiğini de hatırlamak gerek, sabır gerektiren bir süreç ama sonuç buna değer gibi. Servis önerileri de hoş; özellikle Türk kahvesi ile sunulması, tatlı ile mükemmel bir uyum sağlar. Sonuçta, bu tarif ile evde yapacağımız soğuk baklavalar, pastane lezzetlerini aratmayacak gibi görünüyor. Denemeye değer!
Cevap yazYorumunuz için teşekkürler Alınak! Soğuk baklava tarifinin gerçekten de yaz aylarında serinletici bir seçenek olduğunu belirtmeniz oldukça doğru. Malzemelerin zenginliği, tatlıya katacağı farklı lezzetler ile kesinlikle denemeye değer. Krem şanti eklenmesi fikri, tatlının hafifliğini artıracak ve özellikle sıcak günlerde keyifli bir seçenek sunacaktır.
Hazırlık aşamasının detaylı olması başta göz korkutucu görünse de, adım adım takip ederek harika bir sonuç elde edebileceğinizi düşünüyorum. Yufkaların her katını yağlamak, çıtırlık açısından gerçekten çok önemli. Ayrıca, şerbetin çekmesi için bekletme süreci, sabır gerektirse de tatlının lezzetini katlayacak bir aşama.
Servis önerileriniz de çok hoş; Türk kahvesi ile birlikte sunulması, tatlı ile mükemmel bir uyum yakalayacaktır. Sonuç olarak, bu tarif ile evde yapacağınız soğuk baklavaların pastane lezzetlerini aratmayacağına inanıyorum. Denemeniz harika bir fikir!