Limonlu çizek tarifi, pişirilmeden servis edildiği için hazırlanması oldukça kolaydır. İçerisinde kullanılan tüm malzemeler, tüm marketlerden rahatlıkla temin edilebilir. Kahvenin yanında uyumu oldukça lezzetlidir. Gerekli Malzemeler
Kreması İçin
Sosu İçin
Limonlu Çizkek Tarifi Nasıl Yapılır?Limonlu çizkek tarifinde önce kek tabanı hazırlanır. Yulaflı bisküvileri küçük parçalar halinde kırdıktan sonra mutfak robotunda un haline getirin. Eritilmiş tereyağı ile hamur haline gelene kadar iyice karıştırın. Çizkek tabanı olarak kullanacağınız yulaf bisküvisinden elde edilen hamuru kelepçeli bir kalıba yayın. Üzerini avuç içiyle veya bardağın tersiyle bastırarak iyice düzeltin. Diğer bir yandan krema hazırlanır. Krema için gerekli olan tüm malzemeler derin bir kabın içerisine konulur ve mikserin yüksek devrinde iyice çırpılır. Pürüzsüz bir hal alana kadar çırpma işlemi devam edilir. Kek tabanının üzerine dökülür ve eşit miktarda yayılır. Son aşama olarak sos hazırlanır. Limonların kabukları rendelenerek suyu sıkılır ve küçük bir tencereye konulur. Üzerine pudra şekeri ve su ilave edilerek orta ateşte pişirilmeye başlanır. Sos kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşe alınarak içerisine nişasta ilave edilir. Son 1-2 kez daha karıştırıldıktan sonra ocaktan alınır ve ılınması için beklenir. Ilındıktan sonra kremanın üzerine dökülür ve spatula yardımıyla iyice yayılır. Limonlu çizkek hazırdır. Servisi/SunumuLimonlu çizkek, servis edilmeden önce dinlenmesi ve soğuması için buzdolabına kaldırılır. Daha sonra buzdolabından çıkarılarak pizza dilimi şeklinde kesilir ve servis edilir. Püf NoktalarıLimonlu çizkek tarifinde en önemli püf noktası, kek hazırlığı bittikten sonra rahat kesilmesi için buzdolabında en az 6 saat kadar bekletilmesi gerektiğidir. Ekstra BilgilerLimonlu çizkek tarifinde kullanılan limon kabuğu rendesi, çizkeke hoş bir aroma katar. Ayrıca, sos hazırlanırken nişasta eklerken karışımın topaklanmaması için sürekli karıştırılması önemlidir. Servis sırasında üzerine taze nane yaprakları veya limon dilimleri ekleyerek görselliği artırabilirsiniz. |
Limonlu çizkeki bu kadar kolay hazırlamak gercekten mumkun mu? Marketlerden malzemeleri bulmak sorun olmuyor mu? Bisküvi tabanını yaparken bardağın tersini kullanmak pratik mi? Kremayı pürüzsüz hale getirene kadar çırpmak zor mu? Sosu hazırlarken nişastanın topaklanmaması için sürekli karıştırmak gerekiyor mu?
Cevap yazMerhaba Hürriyet,
Limonlu çizkek yapmak düşündüğünüz kadar zor değil. Marketlerden malzemeleri bulmak genellikle sorun olmuyor çünkü gerekli malzemeler oldukça yaygın ve çoğu markette bulunabiliyor.
Bisküvi tabanı için bardak kullanmak gerçekten pratik bir yöntem. Bu şekilde bisküvileri eşit ve sıkı bir şekilde yerleştirebilirsiniz.
Kremayı pürüzsüz hale getirmek için çırpmak biraz zaman alabilir, ancak mikser kullanarak bu süreci hızlandırabilirsiniz. Mikserle çırptığınızda, kremanın pürüzsüz hale gelmesi daha kolay olur.
Sos hazırlarken nişastanın topaklanmaması için sürekli karıştırmak önemli. Bu şekilde sosun kıvamı daha düzgün olur ve istenmeyen topaklanmalar önlenir.
Umarım sorularınıza yardımcı olabilmişimdir. Afiyet olsun!