Ağızda Dağılan PoğaçaAğızda dağılan poğaça hem kolay bayatlamaz hem de çok lezzetli olur. Hazırlaması kolay olduğu gibi kısa sürede pişer ve ikram edilebilir. Bu poğaça tarifinde maya kullanılmadığı için, hamuru mayalama derdi olmaz. Hamuru yoğurduktan sonra hemen şekillendirerek poğaçaları pişirebilirsiniz. Ağızda dağılan lezzetiyle kahvaltıda, çay saatinde sizlere eşlik eder. Bu poğaçaları yaparken istediğiniz iç harcı da kullanabilirsiniz. Biz peynirli olanını tercih ettik. Poğaçaları yapacaklara kolay gelsin. Gerekli Malzemeler
İç Harcı İçin:
Poğaçanın Yapılışıİlk olarak iç harcımızı hazırlayalım. Beyaz peyniri bir kabın içinde ezelim. Buna maydanozu ve karabiberi karıştıralım. Daha sonra süt, sıvı yağ, tereyağı ve yumurta akını iyice karıştıralım. Buna kabartma tozu, karbonat ve unu ölçülü bir şekilde koyarak hamuru yoğurmaya başlayalım. Hamur ele yapışmayacak kadar yumuşak olduğunda poğaçaları şekillendirmeye başlayabiliriz. Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim. Cevizden iri hamur parçalarını elimizle açarak peynirli harcı içine koyalım. Poğaçaları yuvarlak ya da yarım ay şeklinde yapabiliriz. Bunları tepsiye yerleştirdikten sonra üzerlerine yumurta sarısı sürelim. Bir de çatalla üzerlerine çizikler atalım. Fırını 170 derecede ısıtarak, poğaçaları yakmadan kıvamında pişirelim. Servisi/SunumuAğızda dağılan poğaça, çayın yanına çok yakışır. İster ılık ılık, isterseniz soğuk olarak tüketebileceğiniz bu poğaçaların lezzetini seveceksiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıAğızda dağılan poğaça yaparken tereyağını erime noktasına kadar yumuşatarak kullanırsanız, hamurun kıvamı daha güzel olur. Dolayısıyla poğaçalarınız da lezzetli olur. Pişme süresini de kurumaması için, poğaçaların üzeri hafif kahverengine dönene kadar ayarlayın. Ekstra BilgilerPoğaçalarınızı hazırlarken hamurun kıvamını iyi ayarlamak, ağızda dağılan bir poğaça elde etmenin en önemli püf noktalarından biridir. Ayrıca, poğaçaların üzerine serpeceğiniz susam veya çörek otu ile görsel ve lezzet açısından zenginlik katabilirsiniz. Bu tarifte kullanılan iç harcı çeşitlendirmek de mümkündür. Örneğin, zeytinli, patatesli veya ıspanaklı iç harçlar ile de deneyebilirsiniz. |
Bu poğaçayı denemek için sabırsızlanıyorum! İç harcında beyaz peynir ve maydanoz kullanmak harika bir fikir. Ayrıca, hamurun hemen şekil alabilmesi ve maya kullanmaması, benim gibi acil durumlarda poğaça yapmak isteyenler için büyük bir avantaj. Tereyağını erime noktasına kadar yumuşatmanın lezzeti artıracağına eminim. Peki, bu tarifte farklı iç harçları denemek isterseniz, hangilerini önerirsiniz? Zeytinli ya da ıspanaklı yapmayı düşündüğünüz oldu mu?
Cevap yazMerhaba İksir,
Poğaça tarifine olan heyecanını paylaşıyorum! Beyaz peynir ve maydanoz kombinasyonu gerçekten de çok lezzetli ve ferah bir iç harcı oluşturuyor. Hamurun hızlı bir şekilde şekil alabilmesi, acil durumlarda poğaça yapmak isteyenler için büyük bir kolaylık sağlıyor. Tereyağını yumuşatmanın lezzeti artıracağına da kesinlikle katılıyorum; bu, poğaçaların daha da lezzetli olmasını sağlayacaktır.
Farklı iç harç önerileri konusunda birkaç fikir verebilirim. Zeytinli poğaça, özellikle zeytin severler için harika bir seçenek. Siyah veya yeşil zeytinle birlikte biraz beyaz peynir de ekleyerek zenginleştirebilirsin. Ayrıca, ıspanak ve beyaz peynir karışımını da deneyebilirsin; bu ikili, poğaçaya hem besleyici hem de lezzetli bir tat katacaktır. Bunun dışında, kıymalı veya patatesli iç harçlar da oldukça popülerdir ve farklı tatlar arayanlar için güzel alternatifler sunar.
Umarım bu öneriler işine yarar ve poğaçanı en kısa zamanda denersin! Şimdiden afiyet olsun!