Pastane usulü susamlı tuzlu kurabiye, özellikle çay saatlerinde veya atıştırmalık olarak tercih edilen, lezzetli ve çıtır çıtır bir hamur işidir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir ve hem misafirler hem de aile üyeleri için mükemmel bir ikramdır. Kurabiyenin içindeki susam, ona hem lezzet hem de besin değeri katmaktadır. İşte bu nefis kurabiyenin tarifi ve malzemeleri. Malzemeler
Hazırlık AşamasıKurabiye hamurunu hazırlamak için öncelikle tereyağını veya margarini bir kabın içerisine alarak oda sıcaklığında yumuşamasını bekleyin. Ardından sıvı yağı, yoğurdu, yumurtayı, sirkeyi ve tuzu ekleyerek iyice karıştırın. Karışımın üzerine kabartma tozunu ekleyin ve un eklemeye başlayın. Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamur hazır olduktan sonra, 15-20 dakika kadar dinlendirin. Dinlendirilen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Daha sonra bu parçaları hafifçe yassılaştırarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Kurabiyelerin üzerine yumurta sarısını sürüp susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin. Servis ÖnerileriPastane usulü susamlı tuzlu kurabiyeleri sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında çay veya kahve ile sunum yaparak misafirlerinize hoş bir ikramda bulunabilirsiniz. Ayrıca kurabiyeleri kapalı bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz. Besin Değerleri1 porsiyon (yaklaşık 3-4 adet kurabiye) için besin değerleri şu şekildedir:
Ekstra BilgilerKurabiyeleri daha lezzetli hale getirmek için hamura farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Örneğin, karabiber, pul biber veya kekik gibi baharatlar kullanarak kurabiyenin tadını zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, hamurun içerisine rendelenmiş peynir eklemek de ilginç bir tat elde etmenizi sağlar. Pastane usulü susamlı tuzlu kurabiye tarifi, yapımı oldukça basit bir lezzet olup, özellikle evde yapılan atıştırmalıklar arasında önemli bir yer tutmaktadır. Bu tarifi deneyerek sevdiklerinize hoş sürprizler yapabilirsiniz. |
Bu pastane usulü susamlı tuzlu kurabiye tarifini denemek için sabırsızlanıyorum! Özellikle çay saatlerinde böyle lezzetli bir atıştırmalık sunmak harika olur. Hamur hazırlama aşamasında tereyağı ya da margarin kullanmak hangisini tercih ettiğinizi merak ediyorum. Ayrıca, kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpmek gerçekten güzel bir dokunuş. Pişirme süresi ve sıcaklığı da tam ayarlanmış gibi görünüyor. Farklı baharatlar ekleyerek denemeler yapmak da ilginç bir fikir, özellikle kekik ekledikten sonra nasıl bir tat elde edeceğimizi düşünmek bile heyecan verici! Bu tarifi denedikten sonra misafirlerime nasıl bir sürpriz yapabileceğimi hayal edebiliyorum. Deneyimleriniz var mı, kurabiyeleriniz nasıl oldu?
Cevap yazMerhaba Kadim,
Kurabiye Tarifi için sabırsızlandığını duymak harika! Bu tür tuzlu atıştırmalıklar çay saatlerine gerçekten çok yakışıyor. Hamur hazırlama aşamasında tereyağı kullanmayı tercih ediyorum, çünkü bu, kurabiyelere daha zengin bir tat katıyor. Ancak margarin de kullanılabilir; bu tamamen kişisel tercihe bağlı.
Yumurta Sarısı ve Susam ile ilgili olarak, gerçekten güzel bir dokunuş sağlıyor. Kurabiyelerin üzerindeki kıtırlık ve lezzet, çay saatlerinde misafirlerinizi etkileyecektir. Pișirme süresi ve sıcaklığı da önemli; genellikle 180 derecede 15-20 dakika pişirmek yeterli oluyor, fakat her fırın farklıdır, o yüzden kontrol etmekte fayda var.
Baharatlar eklemek de harika bir fikir! Kekik, kurabiyelere farklı bir aroma katabilir, özellikle tuzlu atıştırmalıklarda denemek oldukça keyifli. Deneyimlerim doğrultusunda, misafirlerim bu kurabiyeleri her zaman çok beğendi. Senin de denemeni sabırsızlıkla bekliyorum; sonuçları benimle paylaşmayı unutma!