Patates kebabı, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Genellikle et ile birlikte pişirilse de, sadece sebzelerle de hazırlanabilen bir tarife sahiptir. Bu yazıda, patates kebabının nasıl yapıldığını, malzemelerini ve besin değerlerini detaylı bir şekilde ele alacağız.
Patates Kebabı İçin Gerekli Malzemeler
- 4 adet orta boy patates
- 300 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 2-3 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- Maydanoz (süsleme için)
- Şiş veya fırın tepsisi
Patates Kebabı Nasıl Yapılır?
1. Patateslerin Hazırlanması: Patatesleri soyun ve dilimleyin. Dilimlerin çok kalın olmamasına dikkat edin, çünkü pişme süresi üzerinde etkili olacaktır. Dilimlenen patatesleri bir kenara alın.
2. Kıymanın Hazırlanması: Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, biber salçası, pul biber, karabiber ve tuzu bir kapta yoğurun. İsterseniz karışıma ince doğranmış maydanoz da ekleyebilirsiniz.
3. Şişlere Dizme: Kıyma karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şişlere veya fırın tepsisine dizin. Aralara dilimlenmiş patatesleri ve biberleri yerleştirin.
4. Pişirme: Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin. Pişirme sırasında kebapların üzerini alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz, böylece daha yumuşak bir sonuç elde edersiniz.
5. Servis: Kebaplar piştikten sonra fırından çıkarın ve sıcak servis yapın. Üzerini maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Patates kebabını hazırlarken, patatesleri önceden haşlamak, pişirme süresini kısaltabilir ve kebapların daha yumuşak olmasını sağlayabilir.- Sebzeleri çeşitlendirmek isterseniz, kabak veya havuç da ekleyebilirsiniz.- Kebaplarınızı yoğurt veya salata ile servis ederek, lezzetini artırabilirsiniz.
Besin Değerleri
Patates kebabı, içeriğindeki malzemelere bağlı olarak besin değerleri değişiklik gösterebilir. Ancak genel olarak 1 porsiyon (yaklaşık 200 gram) patates kebabının ortalama besin değerleri şöyledir:- Kalori: 350 kcal- Protein: 20 g- Yağ: 15 g- Karbonhidrat: 40 g- Lif: 4 gBu tarif, hem lezzetli bir alternatif sunmakta hem de besleyici bir öğün olarak tercih edilmektedir. Patates kebabını denemeniz dileğiyle!
|
Patates kebabı tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli yemeği denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle et ve sebzelerin bir arada pişirilmesi harika bir tat kombinasyonu sağlıyor. Malzemeler arasında yer alan baharatlar da kebaba zengin bir aroma katacak gibi görünüyor. Patatesleri önceden haşlayarak pişirme süresini kısaltma fikri oldukça pratik. Sizce bu kebabı yoğurtla birlikte sunmak mı daha iyi olur, yoksa salata ile mi? Deneyimlerinizi paylaşır mısınız?
Cevap yazMerhaba Canberk Eftal,
Patates kebabı gerçekten de harika bir lezzet! Et ve sebzelerin uyumu, yemeği daha da özel kılıyor. Baharatların katkısıyla kebaba derinlik kazandırılması da bence çok önemli bir nokta. Önceden haşlanmış patatesler kullanarak pişirme süresini kısaltmak, yoğun tempoda yemek hazırlayanlar için oldukça pratik bir yöntem.
Bu kebabı sunum açısından değerlendirecek olursak, yoğurt ile birlikte sunmak oldukça ferahlatıcı ve yanında kebabın zengin tadını dengeleyici bir seçenek olabilir. Özellikle yoğurdun kebabın üzerine dökülmesi, lezzetini artıracaktır. Öte yandan, taze bir salata da kebabın yanında harika gidebilir; hem renk katar hem de yemeği daha hafif hale getirir.
Kendi deneyimlerime dayanarak, her iki seçeneği de denemeni öneririm. Hangisi daha çok hoşuna giderse onu tercih edebilirsin. Afiyet olsun!