Patatesli buzluktaki poğaça, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak öne çıkmaktadır. Özellikle yoğun çalışma saatlerinde veya acil durumlarda hazır bir atıştırmalık olarak kullanılmak üzere hazırlanabilir. Bu tarif, derin dondurucuda saklanabilen ve ihtiyaç duyulduğunda kolayca pişirilebilen poğaçalar yapmayı öğretmektedir. Malzemeler
Hazırlık Aşamasıİlk olarak patatesleri haşlayarak başlayın. Patatesleri kabukları ile birlikte haşlayın ve ardından soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve bir kaba alarak iyice ezerek püre haline getirin. Püre haline gelen patateslere isteğe bağlı olarak karabiber, pul biber ve ince doğranmış maydanoz ekleyin. Karışımı iyice harmanlayın ve bir kenara bırakın. Bir karıştırma kabında un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Ortasını havuz gibi açarak yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin. Yoğurarak hamur haline getirin. Hamurun kıvamı yumuşak olmalıdır. Eğer çok yapışkan olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz. Hamuru iki eşit parçaya bölün. Her bir parçayı unlanmış bir yüzeyde açın. Açtığınız hamurdan çay bardağı veya kalp şeklinde kalıplar kullanarak parçalar kesin. Kesilen hamur parçalarının ortasına hazırladığınız patatesli harçtan koyun. Hamurun kenarlarını kapatın ve yuvarlak bir şekil verin. Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerine çırpılmış yumurta sürerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Soğutma ve Dondurma AşamasıPoğaçalar fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakılmalıdır. Soğuduktan sonra poğaçaları dondurucuya yerleştirebilirsiniz. Buzlukta saklayacağınız poğaçalar, dondurucudan çıkarıldıktan sonra 20-25 dakika kadar fırında pişirilerek servis edilebilir. Servis ÖnerileriPatatesli buzluktaki poğaçalar, çay saatlerinde veya aperatif olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya salata ile sunmak, lezzetini daha da artıracaktır. Besin DeğerleriOrtalama 1 adet patatesli poğaça için besin değerleri (yaklaşık değerler):
Ekstra Bilgiler |
Patatesli buzluktaki poğaça tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli atıştırmalığı yapmak için sabırsızlanıyorum. Özellikle yoğun günlerde pratik bir çözüm sunması çok hoş. Püre haline getirilmiş patateslerin baharatlarla zenginleştirilmesi fikri harika. Fırında pişirirken altın rengini alana kadar beklemek gerektiği belirtilmiş, bu aşamada dikkatli olmam gerekecek gibi görünüyor. Soğuduktan sonra dondurucuya yerleştirip, ihtiyaç duyduğumda hemen çıkarıp pişirebilmek ise gerçekten çok pratik. Sizce bu poğaçaları hangi iç harçlarla denemek daha iyi olur?
Cevap yazSevgili Hümâ,
Patatesli poğaça tarifine olan ilginizi görmek çok güzel! Özellikle yoğun günlerde pratik atıştırmalıklar hazırlamak gerçekten büyük bir avantaj. Baharatlarla zenginleştirilmiş püre patates fikri, poğaçaların lezzetini artırmak için harika bir yöntem. Fırında pişirirken altın rengini alana kadar dikkatli olmak, güzel bir sonuç elde etmenizi sağlayacaktır.
Bu poğaçaları denemek için farklı iç harçlar kullanmak, lezzet çeşitliliği açısından oldukça keyifli olabilir. Örneğin, peynir ve maydanoz karışımı klasik ve sevilen bir tercih. Ayrıca, zeytin ezmesi veya pastırma gibi malzemelerle de harika tatlar elde edebilirsiniz. Sebze karışımları, örneğin ıspanak veya karnabahar da farklı bir lezzet katabilir. Hangi iç harcı deneyeceğinize karar verirken, damak tadınıza en uygun olanı seçmeniz faydalı olacaktır.
Afiyet olsun!