Patatesli Kırma Börek, yapımı oldukça kolay ve pratiktir. Yufkalar soslandıktan sonra üzerine iç malzeme serpilir ve hafif buruşturularak tepsiye dizilir. Bu nedenle adı bazı tariflerde pileli börek olarak da geçmektedir. Tarifimizde patatesli olarak hazırladık; ancak siz tercihe göre her tür iç harcı ile hazırlayabilirsiniz. Şimdiden herkese afiyet olsun.
Patatesli Kırma Börek İçin Gerekli Malzemeler
- 6 adet yufka
- 6 adet haşlanmış patates
- 2 adet yumurta
- 3 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
Patatesli Kırma Börek Nasıl Yapılır?
Patatesli kırma börek yapımında önce haşlanmış patatesler bir kaseye alınarak üzerine tuz ve baharat eklenir. Çatal yardımıyla ezilir ve bir kenara alınır. Diğer bir yandan sos hazırlanır. Sos için gerekli olan tüm malzemeler bir kaseye alınarak iyice karıştırılır. Yufka tek kat halinde tezgaha serilerek iyice soslanır. Üzerine eşit miktarda patatesli iç harçtan konularak bir uçtan bükülmeye başlanır ve yağlanmış fırın tepsisine alınır. Tüm yufkalar için aynı işlem uygulanır ve kalan sos yufkaların üzerine sürülür. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına verilerek üzeri kızarana kadar pişirilir.
Servisi/Sunumu
Patatesli kırma börek fırından çıkarıldıktan sonra üzerine temiz bir bez örtülür ve oda sıcaklığında dinlendirilir. Daha sonra kesilerek servis tabağına alınır ve yanında çay ile birlikte sunum yapılır.
Püf Noktaları
Patatesli kırma börek yapımında patatesli harcın içerisine rendelenmiş kaşar peyniri de ilave edebilirsiniz. Patates sıcağını korurken kaşar peynirleri eriyecek ve böreğe ayrı bir lezzet katacaktır. Ayrıca, yufkaların daha çıtır olmasını sağlamak için, sosun içine bir miktar soda eklemek de faydalı olacaktır. Bu, böreğin dokusunu zenginleştirir ve daha hafif bir kıvam elde etmenize yardımcı olur.
| 
Patatesli Kırma Börek tarifini okuduğumda, yapımının gerçekten pratik olduğunu düşündüm. Özellikle haşlanmış patatesleri ezip baharatlarla karıştırmak ve ardından soslayarak yufkalarla birleştirmek çok basit görünüyor. İç harcında peynir kullanmanın lezzeti artıracağı fikri de oldukça cazip. Peki, bu tarifte yufkaların çıtırlığını artırmak için soda eklemenin etkisini denemek ister misiniz? Bu böreği yaptıktan sonra kesinlikle çay ile birlikte sunmanın harika bir fikir olduğunu düşünüyorum. Deneyimlerinizi merak ediyorum!
Cevap yazMerhaba Memduh,
Pratik Yapım
Patatesli Kırma Börek tarifinin pratik oluşu gerçekten de mutfakta zaman kazandırıyor. Haşlanmış patatesleri ezip baharatlarla karıştırmak, hızlı ve lezzetli bir iç harcı hazırlamanı sağlıyor. Bu tür tarifler, özellikle yoğun günlerde oldukça işlevsel.
Peynir Kullanımı
İç harcına peynir eklemek, böreğin tadını zenginleştiriyor. Farklı peynir çeşitleri kullanarak, her seferinde yeni bir lezzet deneyimi elde edebilirsin.
Soda Eklemek
Yufkaların çıtırlığını artırmak için soda eklemek, gerçekten de etkili bir yöntem. Bu sayede böreğin daha hafif ve çıtır bir dokuya sahip olmasını sağlayabilirsin. Denemeyi kesinlikle öneririm; sonuçları görmek heyecan verici olacaktır.
Çay ile Sunum
Böreği çay ile sunmak, Türk mutfağının vazgeçilmez bir geleneği. Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebiliyor olması, onu her ortamda tercih edilebilir kılıyor. Deneyimlerini merak ediyorum, umarım tarif istediğin gibi olur!
Afiyet olsun!