Kuru Fesleğenli Makarnatarifi, mutfakta fazla zaman harcamak istemediğiniz günler için mükemmel bir alternatiftir. Bu pratik tarif, aynı zamanda lezzet açısından da oldukça tatmin edicidir. Fesleğenin eşsiz aroması, yemeği tüketirken ferahlama hissi yaratmaktadır.Kuru Fesleğenli Makarna İçin Gerekli Malzemeler
Kuru Fesleğenli Makarna Nasıl Yapılır?Kuru fesleğenli makarna için bir tencereye 2,5 litre kadar su ve 1 yemek kaşığı tuz ekleyin. Su kaynamaya başladıktan sonra makarnayı suya bırakın ve yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlanan makarnanın suyundan bir çay bardağı kadar ayırın ve makarnayı süzün. Tencereye sıvı yağ ve tereyağını ekleyerek ısıtın. Sarımsakların kabuklarını soyup, yağın üzerine ince ince doğrayın ve bir dakika kadar soteleyin. Ardından haşlanmış makarnayı ekleyin ve üzerine ayırdığınız haşlama suyunu ilave edin. Parmesan peynirini tencereye ekledikten sonra karıştırın. Son olarak, damak tadınıza uygun şekilde tuz ve kuru fesleğeni ilave ederek karıştırın ve makarnayı ocaktan alın. Afiyet olsun. Servisi/SunumuKuru fesleğenli makarnayı pişirdikten sonra sıcak servis yapın. Yanında yoğurt, cacık, turşu, salata ve şalgam suyu ile sunum yapabilirsiniz. Püf NoktalarıKuru fesleğenli makarna için kullanacağınız makarnayı haşlarken ocakta fazla tutmaktan kaçının. Kıvamı hafif dişe dokunmalı olmalıdır. Diğer malzemelerle birlikte pişeceğinden makarnayı fazla haşlamamanız önemlidir. Haşladıktan sonra soğuk su ile durulamaktan kaçının; bu, hem lezzetini hem de besin değerini kaybetmesine sebep olur. |
Bu tarif bana gerçekten çok pratik geliyor. Kuru fesleğen kullanarak makarna yapmak, mutfakta fazla zaman harcamak istemediğimiz günler için harika bir çözüm. Özellikle fesleğenin ferahlatıcı aroması ile yemeği daha keyifli hale getirmek süper bir fikir. Peki, makarnayı haşlarken tam olarak ne kadar süre tutmalıyız ki kıvamı doğru olsun? Ayrıca, soğuk su ile durulamamak gerektiğini öğrenmek de önemli, fakat bu durum makarnanın yapışmasını engellemek için başka bir yöntem var mı?
Cevap yazDenizhan,
Pratik Tarifler ve Makarna Pişirme Süresi
Gerçekten de makarna tarifleri, özellikle pratik olanları, yoğun günlerde büyük bir kolaylık sağlıyor. Kuru fesleğen gibi baharatların kullanımı, yemeklerimize lezzet katmak için harika bir yol. Makarna pişirme süresi, genellikle paket üzerindeki talimatlara göre değişiyor; çoğu makarna için 8-12 dakika arasında bir süre yeterli oluyor. Makarna, al dente (dişe gelir) kıvamına ulaştığında, pişirme süresini sonlandırmalısınız.
Soğuk Su ile Durulama ve Alternatif Yöntemler
Soğuk su ile durulamamanın nedeni, makarnanın üzerindeki nişastanın kaybolmasıdır. Bu nişasta, sosun makarnaya yapışmasını sağlar. Eğer makarnanın yapışmasını önlemek istiyorsanız, pişirme süresinin sonlarına doğru biraz makarna suyu ayırabilirsiniz. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, sos ile birleştirirken bu suyu eklemek, hem lezzet hem de kıvam açısından faydalı olacaktır. Ayrıca, makarnayı pişirme işleminin hemen ardından sosun içine alarak karıştırmak da yapışmayı önler.
Umarım bu bilgiler işine yarar! Afiyet olsun!