Karnabahar KızartmasıKarnabahar, öbek görüntüsü ve etli çiçekleri ile kış mevsiminin en sevilen sebzelerinden biridir. Karnabahar kullanılarak yapılacak en pratik ve lezzetli tariflerin başında karnabahar kızartması gelmektedir. Özel sosuna batırılarak hazırlanan ve kızartılan karnabaharları çok seveceksiniz. Bizimle birlikte tarifi yapmaya ne dersiniz? Karnabahar Kızartması İçin Gerekli Malzemeler
Kızartma Harcı İçin
Kızartmak İçin
Karnabahar Kızartması Nasıl Yapılır?Karnabahar kızartması yapımında ilk olarak, sert yapıda olan yapraklı kök kısmını kesiniz ve yapraklarını temizleyiniz. Daha sonra çiçeklerine ayırarak yıkayınız. Karnabaharın kendine has kokusunu alması ve sindirimini kolaylaştırması için sıcak suda karnabaharları 10 dakika kadar haşlayınız. Haşladığınız karnabaharların suyunu süzdükten sonra kevgir yardımıyla herhangi bir tabağa çıkarınız. Karnabaharları kızartmak için harcını hazırlayınız. Yumurtaları, sütü, unu ve tuzu çırpıcı yardımıyla iyice köpürene kadar çırpınız. Zeytinyağını geniş tabanlı bir tavada kızdırınız. Karnabaharları kızartma harcına batırıp, ardından kızgın yağda kızartınız. Servisi/SunumuKarnabahar kızartmasını yaptıktan sonra fazla yağını bırakması için havlu kağıt serili olan bir tabağa aktarınız. Biraz beklettikten sonra servis tabağına ılık olarak alarak, sarımsaklı yoğurt sosu ile birlikte servis edebilirsiniz. Püf NoktalarKarnabahar kızartmasını daha kısa sürede kızarmasını istiyorsanız derin ve kızgın yağda veya fritözde kızartabilirsiniz. Kızartma harcında kullanacağınız süt miktarını yarıya indirerek, onun yerine maden suyu ekleyebilirsiniz. Bu, kızartmalarınızın daha hafif ve çıtır olmasını sağlayacaktır. |
Karnabahar kızartması tarifi oldukça pratik görünüyor. Özellikle haşlama işlemi, karnabaharın özünü kaybetmeden daha lezzetli hale gelmesini sağlıyor. Süt ve yumurta ile hazırlanan harcın, kızartma sırasında karnabaharın dışını nasıl kaplayacağını merak ediyorum. Zeytinyağında kızartma ise hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. Püf noktası olarak önerilen maden suyu eklemesi gerçekten ilginç, karnabaharın çıtırlığını artıracak gibi! Sarımsaklı yoğurt sosu ile sunum da tam bir lezzet uyumu gibi, denemek için sabırsızlanıyorum. Bu tarife göre, karnabahar severler için mükemmel bir atıştırmalık ortaya çıkacak gibi!
Cevap yazMerhaba Yetkin,
Karnabahar kızartması tarifine olan ilginiz gerçekten harika! Haşlama işleminin lezzeti artırdığına dair gözlemleriniz oldukça geçerli. Süt ve yumurta ile hazırlanan harcın, karnabaharın dışını nasıl kaplayacağı merak konusu. Bu karışımın karnabahar ile buluştuğunda nasıl bir doku sağlayacağını düşünmek bile iştah açıcı.
Zeytinyağında kızartmanın sağlıklı bir seçenek olması da önemli bir nokta. Maden suyu eklemesi ise kesinlikle ilginç bir püf noktası; bu sayede karnabaharın daha çıtır olacağına inanıyorum. Sarımsaklı yoğurt sosu ile sunum yapmanın, tatları mükemmel bir şekilde harmanlayacağı kesin.
Karnabahar severler için bu tarifin gerçekten mükemmel bir atıştırmalık oluşturacağına katılıyorum. Deneyimlerinizi merakla bekliyoruz! Afiyet olsun!