Portakallı tarçınlı kurabiye, hem lezzeti hem de aromasıyla dikkat çeken bir atıştırmalıktır. Özellikle çay saatlerinde ya da misafirliklerde sunulabilecek harika bir seçenektir. Bu makalede, portakallı tarçınlı kurabiyenin tarifini ve gerekli malzemelerini detaylı bir şekilde bulabilirsiniz.
Malzemeler
Portakallı tarçınlı kurabiyenin hazırlanması için gerekli olan malzemeler şunlardır: - 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 adet portakalın rendesi
- 1 tatlı kaşığı portakal suyu
- 2 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- Süslemek için pudra şekeri (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Portakallı tarçınlı kurabiyenin hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım hazırlık aşamasını bulabilirsiniz: - Öncelikle, bir karıştırma kabında tereyağını ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Ardından yumurtayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Portakal kabuğu rendesi ve portakal suyunu ekleyin. İyice karıştırın.
- Başka bir kapta un, tarçın, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Kuru malzemeleri, sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve istediğiniz kalınlıkta açın.
- Kurabiye kalıplarıyla keserek yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin.
- Kurabiyeler piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. İsterseniz üzerlerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Servis Önerileri
Portakallı tarçınlı kurabiyelerinizi çay veya kahve ile birlikte servis edebilirsiniz. Özellikle misafirlerinizi ağırlarken, bu kurabiyeler güzel bir sunum yaratmanıza yardımcı olacaktır. Ayrıca, kurabiyeleri farklı şekillerde keserek, özel günlerde veya kutlamalarda da kullanabilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Kurabiyelerin daha yoğun bir portakal aroması için, portakal kabuğu rendesini artırabilirsiniz.- Tarçın, kurabiyelere hem lezzet hem de hoş bir koku katar. Ancak tarçın miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.- Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta saklarsanız, tazeliğini daha uzun süre koruyacaktır. Portakallı tarçınlı kurabiye tarifi, basit ve pratik olmasının yanı sıra, lezzetiyle de damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır. Bu tarifi deneyerek, sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın! |
Portakallı tarçınlı kurabiyenin o mis gibi kokusunu düşününce, hemen denemek istiyorum! Özellikle hamurun dinlendirilmesi gerektiği kısmı çok dikkatimi çekti. Bu kadar pratik bir tarifte böyle bir detayın olması, sanırım kurabiyenin dokusunu ve lezzetini artırıyor. Portakal kabuğunun beyaz kısımlarını rendelerken dikkat etmek gerektiği de önemli bir nokta. Daha önce yaptığım tariflerde bu tür detaylar atlanabiliyor. Peki, sizce bu kurabiyelerin yanmaması için fırınlama süresini nasıl ayarlamak lazım? 15-20 dakika yeterli mi?
Cevap yazMerhaba Nisa,
Portakallı tarçınlı kurabiyenin kokusu gerçekten de insanı cezbetmekte. Hamurun dinlendirilmesi, kurabiyenin dokusunu yumuşatıp lezzetini artırdığı gibi, aynı zamanda malzemelerin daha iyi bütünleşmesini sağlıyor. Portakal kabuğunun beyaz kısımlarını dikkatlice rendelemek de önemli; bu detay, acı bir tat oluşumunu engelleyerek kurabiyenin tadını zenginleştiriyor.
Fırınlama süresi için ise, genellikle 15-20 dakika arası iyi bir başlangıç noktasıdır. Ancak fırınlar arasında farklılıklar olabileceği için, kurabiyelerin altının hafif altın rengini alana kadar pişirmeye dikkat etmekte fayda var. Zamanla fırınınızdaki ideal süreyi keşfedeceksiniz. İlk denemenizde gözlem yaparak, gerektiğinde süreyi ayarlayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!