| Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan poğaça, farklı malzemelerle zenginleştirilen bir hamur işi çeşididir. Peynirli kuru mayalı poğaça, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak her yaştan insanın beğenisini kazanmaktadır. Bu makalede, peynirli kuru mayalı poğaçanın nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.
Malzemeler
Peynirli kuru mayalı poğaça tarifinde kullanılacak malzemeler şunlardır:- 500 gram un
- 1 paket kuru maya (10 gram)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt (ılık)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 adet yumurta (sarısı üstü için ayrılacak)
- 100 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
- İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu
Yapılışı
Peynirli kuru mayalı poğaça yapımına başlarken, öncelikle hamurun mayalanması için uygun bir ortam hazırlamak gerekmektedir. Aşağıda adım adım tarif verilmiştir:
1. Mayayı Hazırlama: Ilık süt, şeker ve kuru mayayı bir kapta karıştırarak 10 dakika bekletin. Bu süre zarfında maya aktifleşecektir.
2. Hamuru Yoğurma: Geniş bir karıştırma kabında un ve tuzu karıştırın. Ortasını açarak aktifleşen maya karışımını, sıvı yağı ve yumurta akını ekleyin. Yavaş yavaş un ile karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.
3. Dinlendirme: Hamuru top haline getirip üzerini nemli bir bezle örtün. Sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanması için bekletin.
4. İç Harcı Hazırlama: Beyaz peyniri bir kapta çatalla ezin. İsterseniz ince doğranmış maydanoz veya dereotunu ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
5. Şekil Verme: Mayalanan hamuru unlu bir zeminde bezelere ayırın. Her bir bezeyi açarak içine peynir harcını koyun ve kapatın. Yuvarlak veya oval şekil verebilirsiniz.
6. Pişirme: Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta sarısını sürerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Ekstra Bilgiler
- Poğaçalarınızın daha yumuşak olması için hamur yoğurma aşamasında süt yerine yoğurt kullanabilirsiniz.
- İç harcında lor peyniri veya beyaz peynir dışında, kaşar peyniri veya cheddar peyniri de kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.
- Poğaçalarınızı daha aromatik hale getirmek için içine bir miktar çörek otu veya susam serpebilirsiniz.
Besin Değerleri
Peynirli kuru mayalı poğaçanın yaklaşık 1 adetinin besin değerleri şu şekildedir:- Kalori: 180 kcal- Protein: 6 g- Yağ: 8 g- Karbonhidrat: 22 g- Lif: 1 g- Sodyum: 200 mg
Sonuç olarak, peynirli kuru mayalı poğaça oldukça lezzetli ve pratik bir atıştırmalık seçeneğidir. Hem çay saatlerinde hem de kahvaltılarda tercih edilebilecek bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir lezzettir. |
Peynirli kuru mayalı poğaça tarifini ilk denediğimde, hamurun mayalanma süreci beni oldukça heyecanlandırmıştı. Mayayı süt ve şekerle karıştırdığımda, kabarması için beklemek harika bir sabır dersi oldu. Hamurun yoğrulma aşamasında, yumuşak bir kıvam elde etmek için un ile karıştırırken ne kadar eğlenceli olduğunu fark ettim. İç harcını hazırlarken beyaz peynirin tatlı tuzlu bir lezzet kattığını düşündüm ve maydanoz eklediğimde gerçekten mükemmel bir aroma ortaya çıktı. Poğaçaların şekil verme aşamasında, her birine farklı şekiller vermek beni biraz daha yaratıcı hissettirdi. Fırına verdikten sonra çıkan kokular ise mutfağımı sarhoş etti. Sonuç olarak, bu tarifin hem pratik hem de lezzetli olması, her seferinde tekrar yapmak istememe sebep oluyor. Siz de denediniz mi? Nasıl buldunuz?
Cevap yazMerhaba Dilbeste,
Peynirli kuru mayalı poğaça tarifinin seni heyecanlandırması harika! Mayalanma süreci gerçekten de sabır gerektiren ama bir o kadar da keyifli bir aşama. Hamurun yumuşak kıvamını elde etme sürecindeki eğlencen, mutfakta geçirilen zamanın ne denli keyifli olabileceğini gösteriyor.
İç Harcı ve Aroma kısmında beyaz peynirin ve maydanozun yarattığı lezzet kombinasyonu, gerçekten de harika bir denge sağlıyor. Bu tür detaylar, tarifin lezzetini artıran önemli unsurlar. Poğaçaların şekil verme aşamasında yaratıcılığını konuşturmak da çok güzel, her birinin farklı bir şekli olması, sunumu daha da özel kılıyor.
Fırından çıkan kokuların mutfağını sarması ise tarifin en güzel anlarından biri! Sonuç olarak, bu tarifin pratik ve lezzetli olması, tekrar tekrar denemek istemen oldukça anlaşılır. Ben de denemek istiyorum, senin gibi bu kadar keyif alacağıma eminim! Teşekkürler bu güzel paylaşım için!