Pudingli ağlayan kek, hem lezzeti hem de görsel sunumu ile dikkat çeken bir tatlıdır. Kekin üzerine dökülen puding, keke akışkan bir görünüm kazandırarak adının "ağlayan kek" olmasına sebep olmaktadır. Bu tatlı, özellikle çocuklar tarafından sevilerek tüketilmektedir. Bu nedenle, ev yapımı tatlılar arasında önemli bir yere sahiptir. Pudingli Ağlayan Kek İçin Gerekli Malzemeler
Keki Islatmak İçin
Puding İçin
Üzeri İçin
Pudingli Ağlayan Kek Nasıl Yapılır?Pudingli ağlayan kekin hazırlanmasına fırının 180 dereceye ayarlanıp ısınmasıyla başlanır. Ardından yumurta ve şeker derin bir kapta, köpük köpük oluncaya kadar çırpılır. Sıvı yağ ve süt eklenerek çırpmaya devam edilir. Karışıma un, vanilya, kabartma tozu ve kakao eklenerek homojen bir kek hamuru elde edilir. Hazırlanan hamur, yuvarlak bir borcama dökülür ve önceden ısıtılmış fırına yerleştirilerek yaklaşık 20-30 dakika pişirilir. Kek piştikten sonra fırından çıkarılır ve üzerine süt dökülerek ıslatılır. Sütün keke iyice işlemesi için bir süre beklenir. Bu esnada puding hazırlanır; kakaolu hazır puding ve süt orta boy bir tencerede orta ateşte pişirilir. Puding kaynamaya başladığında ocak kapatılır ve kabuk tutmaması için ara ara karıştırılır. Hazırlanan puding, biraz ılıdıktan sonra keki üzerine dökülür ve oda sıcaklığında bir süre bekletilir. Servisi/SunumuPudingli ağlayan kek, istenilen şekillerde dilimlenerek servis tabağına alınır. Üzerine hindistan cevizi serpilerek şık bir sunum yapılır. Püf NoktalarıPudingli ağlayan kek yapımında hazırlanan pudingin akışkan olması oldukça önemlidir. Bu nedenle, alışılmış süt ölçüsünden biraz daha fazla süt kullanılması faydalı olacaktır. Böylece, kekin üzerine dökülen puding daha akışkan bir kıvamda olur ve kekin lezzetini artırır. |
Pudingli ağaçlayan keki denemek gerçekten çok keyifli olmalı! Özellikle çocukların bu tatlıyı sevmesi, evdeki tatlı yapımını daha eğlenceli hale getiriyor. Pudingin akışkan olması için biraz fazla süt kullanılması gerektiği bilgisi de çok faydalı. Sizce, kekin üzerine dökülen pudingin kıvamı, tatlıyı nasıl etkiliyor? Yaparken en çok hangi aşamada zorlandınız?
Cevap yazPudingin Kıvamı ve Tatlıya Etkisi
Kekin üzerine dökülen pudingin kıvamı, tatlının genel lezzetini ve dokusunu oldukça etkiliyor. Eğer puding yeterince akışkan değilse, kekin üzerine düzgün bir şekilde dağılmayabilir ve bu da hem görünüm hem de tat açısından hoş bir sonuç vermeyebilir. Akışkan bir puding ise kekin dokusuyla daha iyi kaynaşır ve her lokmada yumuşak bir his yaratır.
Yapım Aşamasında Zorluklar
Yaparken en çok zorlandığım aşama, pudingin kıvamını ayarlamak oldu. Aşırı süt kullanımı pudingin akışkan olmasını sağlarken, bu durum kekin üzerine döküldüğünde dağılmasını kolaylaştırıyor. Ancak, sütün miktarını iyi ayarlamak gerekiyor; aksi takdirde puding ya çok cıvık ya da fazla koyu olabilir. Ayrıca, kekin fırından çıkma zamanı da oldukça kritik; bu aşamada kekin tam olarak pişip pişmediğinden emin olmak önemli.