Tahinli piyaz, özellikle Akdeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan sağlıklı bir salatadır. Klasik piyazın tahin ile birleşimi sonucu oluşturulan bu lezzet, besleyici özelliği ve ferahlatıcı tadıyla sofralarımıza renk katar. Tahin, susam tohumlarının ezilmesiyle elde edilen bir besin maddesidir ve yüksek oranda protein, lif ve sağlıklı yağlar içerir. Piyaz ise genellikle haşlanmış baklagillerin kullanılmasıyla yapılan bir salata çeşididir.
Malzemeler
Tahinli piyaz yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır: - 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
- 1 adet orta boy soğan
- 1/2 su bardağı tahin
- 1/4 su bardağı limon suyu
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- Maydanoz (süsleme için)
- Pul biber (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Tahinli piyazın hazırlanması oldukça basittir. İşte adım adım tarif: - Öncelikle, haşlanmış kuru fasulyeleri geniş bir kaseye alın.
- Soğanı ince ince doğrayarak fasulyelerin üzerine ekleyin.
- Tahin, limon suyu, zeytinyağı, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsakları bir kapta iyice karıştırın.
- Hazırladığınız sosu fasulyelerin üzerine dökün ve nazikçe karıştırarak tüm malzemelerin sosla kaplanmasını sağlayın.
- Piyazı servis tabağına alın ve üzerine ince doğranmış maydanoz ile süsleyin. İsterseniz pul biber ile de lezzetlendirebilirsiniz.
Besin Değerleri
Tahinli piyaz, besin değerleri bakımından oldukça zengindir. İşte yaklaşık 1 porsiyon (200 gram) tahinli piyazın besin değerleri: - Kalori: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Karbonhidrat: 45 g
- Yağ: 15 g
- Lif: 10 g
- Sodyum: 300 mg
- Demir: 3 mg
Ekstra Bilgiler
- Tahin, kalsiyum ve magnezyum açısından zengindir. Bu nedenle, kemik sağlığını destekleyici bir besin maddesidir.- Tahinli piyaz, vejetaryen ve vegan beslenen bireyler için mükemmel bir protein kaynağıdır.- Bu salata, ana yemeklerin yanında rahatlıkla servis edilebilir veya hafif bir öğün olarak tüketilebilir.
Sonuç olarak, tahinli piyaz hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Sağlıklı bir yaşam tarzını benimseyenler için ideal bir tarif olan tahinli piyaz, sofralarınıza tazelik katacaktır. Afiyet olsun! |
Tahinli piyazı ilk defa yapmayı düşündüğümde, tarifin içeriği beni çok etkiledi. Özellikle tahinin besin değerleri ve salatanın sağlıklı bir alternatif olması benim için önemli. Piyazın yapım aşamaları da oldukça basit görünüyor. Kuru fasulyeleri haşlayıp, soğanı ince ince doğrayarak başlamak harika. Sosun malzemelerini bir kapta karıştırdıktan sonra, bütün lezzetlerin buluşması beni heyecanlandırıyor. Piyazı maydanozla süslemek de oldukça hoş bir dokunuş. Sadece salata olarak değil, ana yemeklerin yanında da servis edilebilmesi çok yönlülük katıyor. Besin değerleri de oldukça zengin görünüyor. Gerçekten sağlıklı bir yaşam tarzını benimseyen biri olarak, böyle bir tarifi mutlaka denemek istiyorum. Afiyet olsun demek de ayrı bir güzel!
Cevap yazMerhaba Aybike,
Tahinli piyazın tarifini beğenmene çok sevindim! Tahin gerçekten de besin değeri yüksek bir malzeme ve bu salatanın sağlıklı bir alternatif olmasının yanı sıra, lezzetiyle de damaklarda iz bırakıyor. Yapım Aşamaları konusundaki heyecanını anlıyorum; kuru fasulyeleri haşlamak ve soğanı ince ince doğramak, taze ve lezzetli bir başlangıç oluşturuyor. Sosun malzemelerini bir kapta karıştırmak, tüm lezzetlerin buluşmasını sağlıyor ve bu süreçte oluşan koku bile insanı mutlu ediyor.
Piyazın Sunumu konusunda maydanozla süslemek gerçekten hoş bir dokunuş katıyor. Bunun yanı sıra, ana yemeklerin yanında servis edilebilmesi de çok yönlülük sağlıyor. Sağlıklı bir yaşam tarzını benimsemiş biri olarak, böyle tariflerin hayatımıza katkıda bulunması harika. Gerçekten de denemek için sabırsızlanacağın bir tarif! Afiyet olsun demek de, yemeklerin keyfini çıkarman için harika bir dilek. Umarım en kısa zamanda deneyip, lezzetini çıkarırsın!