Patatesli kıymalı poğaça, hem lezzetli hem de doyurucu bir atıştırmalık olarak sofralarımızda yer alır. Özellikle misafirlerinizi ağırlarken veya çay saatlerinde sunabileceğiniz bu poğaçanın tarifi oldukça pratiktir. İşte 8 kişilik patatesli kıymalı poğaça tarifi ve gerekli malzemeler. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Hamurun Hazırlanması - Öncelikle ilık süt, şeker ve instant mayayı bir kapta karıştırın. - 5-10 dakika kadar bekleyerek mayanın aktive olmasını sağlayın. - Ardından un, tuz ve sıvı yağı ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. - Hamurun üzerini bir bezle örtüp, sıcak bir ortamda 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. 2. İç Harcın Hazırlanması - Tavada ince doğranmış soğanı az miktarda sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavurun. - Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. - Haşlanmış ve ezilmiş patatesleri, baharatları ekleyerek karıştırın ve iç harcı ocaktan alın. 3. Poğaçaların Şekillendirilmesi - Mayalanan hamuru un serpilmiş bir yüzeye alın ve bezelere ayırın. - Her bir bezeyi açarak ortasına iç harcından koyun ve kenarlarını kapatıp yuvarlayın. - Poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin. 4. Pişirme Aşaması - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar 25-30 dakika pişirin. - Fırından çıkardıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürerek parlak bir görünüm kazandırabilirsiniz. Servis ÖnerileriPatatesli kıymalı poğaçalar, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, dilerseniz poğaçaların içerisine farklı sebzeler veya peynir ekleyerek çeşitli varyasyonlar elde edebilirsiniz. Ekstra Bilgiler |
Bu tarife göre patatesli kıymalı poğaça yapmayı düşünüyorum ama hamurun mayalanma süresi benim için sıkıntı olabilir mi? Acaba mayanın aktif hale gelmesi için ne kadar beklemeliyim? Ayrıca, iç harcında patates yerine başka sebzeler kullanmak, tadı nasıl etkiler? Misafirlerime sunarken, üzerini yumurta sarısı ile sürebilir miyim? Bu poğaçalar gerçekten herkesin beğeneceği bir lezzet mi?
Cevap yazMerhaba Fahhar,
Hamurun Mayalanma Süresi
Hamurun mayalanma süresi genellikle 30 dakika ile 1 saat arasında değişir. Ortam sıcaklığına bağlı olarak bu süre kısalabilir veya uzayabilir. Eğer sıkıntı yaşıyorsanız, mayayı ılık su ile aktive ettikten sonra hamuru yoğurduktan hemen sonra kullanabilirsiniz. Böylece zaman kaybı yaşamazsınız.
İç Harcında Sebze Değişikliği
Patates yerine kullanacağınız sebzeler, poğaçanın tadını etkileyebilir. Örneğin, havuç veya ıspanak kullanırsanız, hem farklı bir lezzet elde edersiniz hem de renk açısından daha çekici bir görünüm kazanır. Ancak, sebzelerin su içerikleri farklı olduğundan, hamurun kıvamını etkilememeleri için miktarlarına dikkat etmelisiniz.
Yumurta Sarısı ile Sürebilir miyim?
Evet, poğaçaların üzerini yumurta sarısıyla sürmek, hem güzel bir renk hem de lezzet katacaktır. Misafirlerinize sunarken bu uygulama hoş bir sunum sağlar.
Lezzet Garantisi
Bu poğaçaların herkes tarafından beğenileceği konusunda bir garanti vermek zor, ancak iç harcı ve hamurun kalitesiyle birlikte çoğu kişi tarafından beğenilecektir. Misafirlerinizin damak zevkine göre ayarlamalar yaparak harika bir sonuç elde edebilirsiniz.
Afiyet olsun!