Tavuklu mantarlı terbiyeli çorba, besleyici ve lezzetli bir çorba seçeneği olarak öne çıkmakta olup, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen bir sıcak yemek türüdür. Tavuk eti ve mantar gibi besinlerin bir araya gelmesiyle elde edilen bu çorba, hem protein hem de vitamin açısından zengin bir içeriğe sahiptir. Bu makalede çorbanın malzemeleri, hazırlanışı ve besin değerleri hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır. Malzemeler
Hazırlık AşamasıTavuklu mantarlı terbiyeli çorbanın hazırlanışı aşamaları şu şekildedir: 1. Öncelikle tavuk göğsü, tuz ve baharatlarla marine edilip, zeytinyağında kızartılır. 2. Kızaran tavuklar bir kenara alınarak, aynı yağda doğranmış soğan ve sarımsaklar kavrulur. 3. Ardından ince doğranmış mantarlar ve rendelenmiş havuç eklenerek birkaç dakika daha pişirilir. 4. Pirinç ilave edilerek, kısa bir süre daha kavrulması sağlanır. 5. Üzerine tavuk suyu eklenerek kaynamaya bırakılır. 6. Kaynadıktan sonra, önceden haşlanmış tavuk etleri eklenir ve çorbanın kıvamı için un ile limon suyu karıştırılarak çorbaya ilave edilir. 7. Son olarak, çorba kaynadıktan sonra tuz ve baharatlar eklenerek 10 dakika daha kısık ateşte pişirilir. Servis ÖnerileriTavuklu mantarlı terbiyeli çorba, sıcak olarak servis edilmelidir. Üzerine ince doğranmış maydanoz veya dereotu serpilebilir. Ayrıca, yanında limon dilimleri ile sunulması, lezzetini artıracaktır. Besin DeğerleriTavuklu mantarlı terbiyeli çorbanın 1 porsiyonu (yaklaşık 250 ml) için ortalama besin değerleri şu şekildedir:- Kalori: 150 kcal- Protein: 18 g- Yağ: 5 g- Karbonhidrat: 15 g- Lif: 2 g- Sodyum: 400 mg Ekstra BilgilerTavuklu mantarlı terbiyeli çorba, hem çocuklar hem de yetişkinler için sağlıklı bir seçenek sunmaktadır. Ayrıca, çorbanın içeriği isteğe bağlı olarak değiştirilebilir; örneğin brokoli, karnabahar gibi sebzeler eklenerek besin değeri artırılabilir. Vegan beslenme tercih edenler için tavuk eti yerine baklagiller kullanılabilir. Sonuç olarak, tavuklu mantarlı terbiyeli çorba, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek sunmakta olup, kış aylarında sıklıkla tercih edilen bir çorbadır. Uzun süre tok tutması ve zengin içeriği ile sofralarınızı süsleyecek bir tariftir. |
Bu tavuklu mantarlı terbiyeli çorba tarifini görünce aklımda hemen bir soru oluştu: Tavuk etini marine ederken hangi baharatları tercih ettiniz? Çünkü bu çorbanın lezzetinde baharatların da büyük bir etkisi olduğunu düşünüyorum. Ayrıca, tarife eklediğiniz sebzelerle çorbanın besin değerini artırmak gerçekten hoş bir fikir, peki sizce en çok hangi sebzeler bu çorbaya yakışır?
Cevap yazMüstesna,
Tavuk Eti Marine Baharatları
Tavuk etinin marine edilmesinde genellikle tuz, karabiber, sarımsak tozu, kekik ve pul biber gibi baharatlar tercih ediyorum. Bu baharatlar, tavuk etine lezzet katmanın yanı sıra, çorbanın aromatik yapısını da güçlendiriyor. Ayrıca limon suyu veya yoğurt ekleyerek etin yumuşaklığını artırmayı da seviyorum.
Çorbada Kullanılacak Sebzeler
Sebze açısından, havuç, kereviz, patates ve soğan gibi sebzeler bu çorbaya oldukça yakışıyor. Bunlar, hem lezzet hem de besin değeri açısından zengin katkılar sağlıyor. Ayrıca mantarların da çorbanın genel tadını dengelediğini düşünüyorum. Farklı sebzeler deneyerek, çorbanın besin değerini artırmak gerçekten harika bir fikir.
Sonuç olarak, baharatlar ve sebzeler çorbanın lezzetini ve besin değerini artırmada önemli bir rol oynuyor. Denemelerinizde başarılar dilerim!