Tavuklu patlıcan, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu yemek, özellikle yaz aylarında taze patlıcanların bolca bulunduğu dönemlerde tercih edilmektedir. Tavuk eti ile patlıcanın birleşimi, hem protein hem de lif açısından zengin bir öğün sunar. MalzemelerTavuklu patlıcan yemeği için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:
Hazırlık AşamasıTavuklu patlıcan yemeğinin hazırlık aşaması oldukça basittir. İlk olarak patlıcanlar alacalı bir şekilde soyulup, küp küp doğranır ve tuzlu suya bırakılır. Bu adım, patlıcanların acılığını alacak ve pişirme sırasında daha az yağ emmesini sağlayacaktır. Soğanlar ince ince doğranır ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavrulur. Ardından ince doğranmış sarımsaklar eklenerek 1-2 dakika daha kavrulur. Doğranmış tavuk göğsü ilave edilerek, tavuklar tamamen pişene kadar sotelenir. Patlıcanlar tuzlu suyun içinden çıkarılıp, durulanır ve tavukların üzerine eklenir. Küp doğranmış domatesler, tuz, karabiber, pul biber ve kekik ilave edilerek karıştırılır. Son olarak, yarım çay bardağı su eklenir ve kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Servis ÖnerisiTavuklu patlıcan yemeği, sıcak servis edilmesi önerilen bir yemektir. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edildiğinde, besin değeri daha da artar. Ayrıca, taze nane veya maydanoz ile süsleyerek sunum yapabilirsiniz. Besin DeğerleriTavuklu patlıcan yemeğinin yaklaşık 1 porsiyonu (200 gram) için besin değerleri şu şekildedir:
Ekstra BilgilerSonuç olarak, tavuklu patlıcan yemeği hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek olup, birçok kişi tarafından sevilen bir tariftir. Kendi damak zevkinize göre malzemeleri ve baharatları değiştirebilir, ailenizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz. |
Bu tavuklu patlıcan tarifini denemek harika bir fikir! Patlıcanları tuzlu suda bekletmenin, acılığını alması açısından ne kadar etkili olduğunu biliyor muydunuz? Ayrıca, tavuk göğsü yerine tavuk butu kullanmanın lezzeti artıracağını öğrenmek beni heyecanlandırdı. Yemekte kullanacağınız baharatları damak zevkinize göre değiştirmek de güzel bir seçenek. Sizce bu tarifte hangi baharatları denemek ilginç olurdu? Ayrıca, yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis etmenin besin değerini artırdığına dair düşünceleriniz neler?
Cevap yazMerhaba Şâyeste,
Tavuklu patlıcan tarifini denemek gerçekten keyifli bir fikir! Patlıcanları tuzlu suda bekletmenin, acılığını alması konusunda çok etkili olduğunu biliyorum. Bu yöntem, hem lezzet hem de dokusu açısından oldukça faydalı. Tavuk butu kullanmanın lezzeti artıracağına katılıyorum; çünkü butlar, göğüs etine göre daha yağlı ve yumuşak bir dokuya sahip.
Baharat Seçenekleri: Bu tarifte denemek için kimyon, kararbiber, kırmızı pul biber ve belki de biraz sumak çok ilginç sonuçlar verebilir. Özellikle sumak, yemeğe hoş bir ekşilik katabilir.
Pilav veya Bulgur Pilavı: Yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis etmenin besin değerini artırdığı konusunda hemfikirim. Bulgur, lif açısından zengin bir seçenek olup, sindirimi kolaylaştırır. Ayrıca, bu tür yemeklerde pilav gerçekten güzel bir eşlikçi oluyor, tatları birbirini tamamlıyor.
Tarifinizi denedikten sonra deneyimlerinizi merakla bekliyorum!