Yoğurtlu Arpa Şehriyeli Yeşil Mercimek Çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba seçeneğidir. Özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilir. Mercimek, protein ve lif açısından zengin bir baklagil olduğundan, bu çorba sağlıklı bir beslenme düzeninin önemli bir parçasını oluşturur. Arpa şehriye ise çorbanın kıvamını artırarak doyuruculuğunu artırır. Yoğurt, çorbanın üzerine eklenerek hem lezzet hem de kremsi bir doku kazandırır.
1. Yeşil mercimekler, suyun içerisinde 30 dakika kadar bekletilir, bu işlem hem pişirme süresini kısaltır hem de mercimeklerin daha iyi yumuşamasını sağlar. 2. Soğan ve sarımsaklar ince ince doğranır. Havuçlar ise rendelenir. 3. Zeytinyağı, bir tencereye konulup ısıtılır. Isındıktan sonra doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur. 4. Kavrulan soğanların üzerine rendelenmiş havuçlar eklenir ve birkaç dakika daha sotelenir. 5. Önceden ıslatılmış yeşil mercimekler, tencereye eklenir. Üzerine su veya et suyu ilave edilir. 6. Çorba kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve pul biber eklenerek kısık ateşte mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirilir. 7. Arpa şehriyeler de eklenir ve şehriyeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edilir. 8. Çorba piştikten sonra limon suyu eklenir ve karıştırılır. 9. Servis yapmadan önce bir kasede yoğurt çırpılır ve çorbanın üzerine eklenir. 10. İsteğe bağlı olarak, taze nane veya maydanoz ile süslenerek servis edilir. Bu çorbanın besin değerleri, kullanılan malzemelere ve porsiyon miktarına göre değişiklik gösterebilir. Ancak genel olarak, 1 porsiyon (yaklaşık 250 ml) yoğurtlu arpa şehriyeli yeşil mercimek çorbasının besin değerleri aşağıdaki gibidir:- Kalori: 150 kcal- Protein: 9 g- Yağ: 5 g- Karbonhidrat: 20 g- Lif: 6 g- Şeker: 2 g Sonuç olarak, Yoğurtlu Arpa Şehriyeli Yeşil Mercimek Çorbası, besleyici ve lezzetli bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyebilir. Özellikle kış aylarında sıcacık bir başlangıç olarak tercih edilebilir. |
Bu çorba tarifini ilk denediğimde, gerçekten kış ayları için harika bir başlangıç olduğunu düşündüm. Mercimek ve arpa şehriye ile hazırlanan bu lezzetli çorbanın besleyici olması da cabası! Yoğurdun eklenmesiyle birlikte çorbanın kremsi bir doku kazanması beni çok etkiledi. Özellikle soğuk günlerde, yanında taze nane veya maydanoz ile servis edildiğinde, hem görsel hem de lezzet açısından mükemmel bir hale geliyor. Bu tarifin pratik olması ve besin değerlerinin yüksek olması, sağlıklı beslenme adına da güzel bir tercih yapmamı sağladı. Sizce de mercimeğin diyet yapanlar için ideal bir besin kaynağı olduğunu düşünmüyor musunuz?
Cevap yazSayın Özerdim,
Çorba Tarifinin Faydaları konusundaki görüşlerinizi paylaştığınız için teşekkür ederim. Gerçekten de mercimek ve arpa şehriye ile yapılan bu çorba, kış aylarında hem besleyici hem de lezzetli bir başlangıç oluyor. Yoğurdun eklenmesiyle elde edilen kremsi doku da çorbanın cazibesini artırıyor.
Sıcak Günlerde Serinletici Bir Alternatif olarak taze nane veya maydanoz ile servis edilmesi, hem görselliği hem de lezzeti açısından harika bir dokunuş sağlıyor. Özellikle soğuk günlerde böyle bir çorbanın sıcaklığı, insanı adeta sarıp sarmalıyor.
Mercimeğin Besin Değeri konusunda da kesinlikle haklısınız. Yüksek lif içeriği, protein kaynağı olması ve düşük kalorili yapısıyla diyet yapanlar için ideal bir besin kaynağıdır. Hem sağlıklı beslenme hem de diyet programları açısından mercimeğin tercih edilmesi, birçok kişi için faydalı olacaktır.
Sizin gibi bu konuda düşünceleri paylaşan birinin görüşleri gerçekten değerli. Umarım daha fazla tarif ve deneyimlerinizi duyarız.