Yoğurtlu mantar sote, hem ana yemek hem de meze olarak sofralarınızda yer alabilecek lezzetli ve sağlıklı bir tariftir. Bu tarifin lezzeti konusunda endişelenmenize gerek yok; hem sindirimi kolaydır hem de lezzetinden ödün vermez. Kısa sürede hazırlayabileceğiniz yoğurtlu mantar sote için sevdiğiniz mantar çeşitlerini kullanabilirsiniz. İstiridye mantarını tercih ederseniz, tadını daha çok beğeneceğinizi söyleyebiliriz. Bu nedenle tarifimizi istiridye mantarı ile hazırlayacağız. Hepinize kolay gelsin. Yoğurtlu Mantar Sote Gerekli Malzemeler
Yoğurtlu Mantar Sote Nasıl Yapılır?Yoğurtlu mantar sote için önce yıkadığınız mantarların sert kısımlarını keserek ayırın. Daha sonra mantarları doğrayın. Tavada kızdırdığınız 3 yemek kaşığı zeytinyağında piyazlık doğradığınız soğanı ve mantarları soteleyin. İçine tuz, kırmızı toz biber, karabiber ilave ederek mantar soteyi hazırlayın. Bunu sunum tabağına alarak üzerine sarımsaklı yoğurdu koyarak sunuma hazırlayın. Servisi ve SunumuYoğurtlu mantar sote piştikten sonra tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını pul biberle birlikte kızdırın. Bunu yoğurtlu mantar sotenin üzerine gezdirin. İsterseniz üzerine biraz maydanoz da serpebilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıYoğurtlu mantar sote yaparken kullandığınız istiridye mantarının sert kısımlarını ayırmazsanız, bunlar pişmez ve piştiği zaman kayış gibi olur. Bu nedenle mantarların kök kısımlarında olan sert bölümleri ayırmalısınız. Ekstra BilgilerYoğurtlu mantar sote tarifini daha da zenginleştirmek isterseniz, içerisine doğranmış renkli biberler, taze kekik veya nane ekleyebilirsiniz. Ayrıca mantarları daha önce tereyağında soteleyerek de farklı bir aroma katabilirsiniz. Yoğurdun daha kremsi bir kıvam alması için süzme yoğurt kullanabilirsiniz. Bu tarif, düşük kalorili ve besleyici özellikleriyle diyet programlarına da uygun bir seçenektir. |
Yoğurtlu mantar sote tarifini denedim ama mantarların sert kısımlarını kesmeme rağmen hala biraz sert kaldılar, acaba daha fazla mı pişirmem gerekiyor? Ayrıca sarımsaklı yoğurdu nasıl daha pürüzsüz hale getirebilirim?
Cevap yazMeysure,
Mantarların Sertliği
Mantarların sert kalması, pişirme süresinin yetersiz olmasından ya da mantarların tazeliğinden kaynaklanabilir. Eğer mantarları daha uzun süre pişirirsen, yumuşama süreci artacaktır. Ayrıca, mantarları pişirmeden önce biraz tuz ile bekletmek de su salmalarını ve yumuşamalarını sağlayabilir.
Sarımsaklı Yoğurdu Pürüzsüz Hale Getirme
Sarımsaklı yoğurdun pürüzsüz olması için, sarımsakları önceden ezmek yerine rendeleyebilirsin. Rendeleme işlemi, sarımsakların daha ince bir kıvam almasını sağlar. Ayrıca, yoğurdu bir çırpıcı ya da mikserle çırparak da daha akıcı bir kıvam elde edebilirsin. Yoğurdun üzerine bir miktar zeytinyağı eklemek de kıvamı artırabilir.
Afiyet olsun!