1 kilo sütten beşamel sos tarifi ve malzemeleri
Beşamel sos, Fransız mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır ve pek çok yemeğe kremsi bir doku katar. 1 kilo sütle hazırlanan bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunar. Tarifteki adımları izleyerek, lezzetli bir beşamel sos elde edebilirsiniz.
1 Kilo Sütten Beşamel Sos Tarifi ve Malzemeleri Beşamel sos, Fransız mutfağının temel soslarından biridir ve birçok yemeğin, özellikle de makarnaların, sebzelerin ve et yemeklerinin vazgeçilmez bir tamamlayıcısıdır. Bu sos, süt, un ve tereyağı ile hazırlanarak krema kıvamında bir yapı kazanır. Beşamel sosun en temel özelliği, lezzetinin yanı sıra, yemeklere kremsi bir doku katmasıdır. Aşağıda, 1 kilo sütten beşamel sosun nasıl hazırlanacağına dair detaylı bir tarif ve gerekli malzemeler verilmiştir. Malzemeler
Beşamel Sosun Hazırlanışı Beşamel sos hazırlamak için öncelikle aşağıdaki adımları takip etmeniz gerekmektedir: 1. Tereyağını Eritin Orta boy bir tencereye 100 gram tereyağını koyun ve kısık ateşte eritmeye başlayın. Tereyağı tamamen eridikten sonra, ateşi biraz artırarak yağı köpürtmeden ısıtmalısınız. 2. Unu Ekleyin Eriyen tereyağına 100 gram unu ekleyin. Un ve tereyağını bir spatula veya çırpıcı ile sürekli karıştırarak, unun rengi hafifçe değişene kadar kavurun. Bu işlem, unun çiğ tadının gitmesi için gereklidir. 3. Sütü Ekleyin Kavrulan una, yavaş yavaş 1 kilogram sütü ekleyin. Sütü eklerken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önleyecektir. Sütün tamamını ekledikten sonra, karışımı kaynamaya bırakın. 4. Kıvamını Kontrol Edin Beşamel sosunuz kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte karıştırmaya devam edin. Sos kıvam almaya başlayacaktır. Kıvamın tam olarak oluşabilmesi için yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirmeye devam edin. 5. Baharatları Ekleyin Sosunuz istediğiniz kıvama ulaştıktan sonra, tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyin. Bu baharatlar, sosun lezzetini artıracak, aynı zamanda zengin bir tat katacaktır. Karıştırdıktan sonra birkaç dakika daha pişirin. 6. Servis Yapın Beşamel sosunuz hazır. İster sıcak servis yapın, ister soğutun ve yemeklerinizde kullanın. Bu sos, lazanya, karnabahar graten veya makarna gibi birçok yemekte güzel bir zenginlik yaratır. Besin Değerleri 1 kg sütten hazırlanan beşamel sosun yaklaşık besin değerleri:
Ekstra Bilgiler Bu bilgiler doğrultusunda, 1 kilo sütten beşamel sos tarifi hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunmaktadır. Yemeğinizi zenginleştirmek için bu tarifi mutlaka denemelisiniz! |
Beşamel sosun tarifini okuduktan sonra, mutfakta bu sosu yapmayı denemek için sabırsızlanıyorum! Tereyağını eritmek ve unu kavurmak gibi temel adımlar oldukça basit görünüyor. 1 kilo süt ile hazırlayacağım bu sos, yemeklerime zengin bir tat katacaktır. Özellikle lazanya ve makarna gibi yemeklerde kullanmayı düşünüyorum. Muskat rendesi eklemek ise sosun lezzetini artırmak için harika bir fikir. Peki, sosun üzerinin buharlaşmasını önlemek için streç film kullanma önerisini daha önce denediniz mi? Bu sosu hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalar neler?
Beşamel Sos Yapmanın Keyfi
Gazzal, beşamel sosu denemek için sabırsızlanman çok güzel! Tereyağını eritmek ve unu kavurmak, gerçekten de temel ama önemli adımlar. Unun rengi hafifçe değişene kadar kavrulması, sosun lezzeti açısından oldukça kritik.
Süt Miktarı ve Kıvamı
1 kilo süt kullanarak hazırlayacağın bu sos, yemeklerine zengin bir tat katmak için gerçekten ideal. Beşamel sosun kıvamını ayarlamak için sütü yavaş yavaş eklemeyi unutma. Karıştırarak eklemek, topaklanmayı önleyecektir.
Lezzet Artırıcılar
Muskat rendesi eklemek, beşamel sosunun lezzetini artırmanın harika bir yolu. Bu ekleme, sosuna hoş bir aroma katacaktır. Ayrıca, lazanya ve makarna gibi yemeklerde kullanıldığında, bu tatlar birbirini mükemmel şekilde tamamlar.
Buhar Problemi
Sosun üzerinin buharlaşmasını önlemek için streç film kullanma önerisini denemek akıllıca. Bu yöntem, sosun yüzeyinde kabuk oluşumunu engelleyerek daha pürüzsüz bir kıvam elde etmene yardımcı olur.
Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar
Beşamel sosu hazırlarken dikkat etmen gereken en önemli noktalar arasında, unu yeterince kavurmak, sütü yavaşça eklemek ve sürekli karıştırmak yer alıyor. Ayrıca, tuz ve karabiber miktarını damak zevkine göre ayarlamayı da unutma.
Umarım denemelerin çok başarılı olur! Afiyet olsun!