| Kuru fasulye, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olmasının yanı sıra hazırlanması da oldukça kolaydır. Bu makalede, 2 kişilik kuru fasulye tarifi ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde ele alacağız.
Malzemeler
- 1 su bardağı kuru fasulye
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 4 su bardağı su
- İsteğe bağlı olarak pul biber ve maydanoz
Hazırlık Aşaması
1. Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyarak ıslatın. Bu, pişme süresini kısaltacak ve fasulyelerin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.
2. Ertesi gün, ıslatılan fasulyeleri süzün ve temiz su ile durulayın.
3. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
4. Ardından, ince doğranmış sarımsakları ve havucu ekleyin. Havuçların yumuşaması için birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
5. Domatesi kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin. Domatesler suyunu salana kadar pişirin.
6. Salçayı ekleyin ve karıştırın.
7. Islatılmış kuru fasulyeleri tencereye ilave edin. Üzerine 4 su bardağı suyu ekleyin.
8. Tuz ve karabiberi ekleyin. Kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
9. İsteğe bağlı olarak, pul biber ve doğranmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Besin Değerleri
Kuru fasulye, yüksek protein içeriği ile bilinen bir baklagildir. 1 su bardağı (yaklaşık 200 gram) kuru fasulye yaklaşık olarak şu besin değerlerine sahiptir:- Kalori: 337 kcal
- Protein: 24.5 gram
- Yağ: 0.8 gram
- Karbonhidrat: 60 gram
- Lif: 16 gram
- Sodyum: 1 mg
- Demir: 3.9 mg
- Kalsiyum: 46 mg
Ekstra Bilgiler
Kuru fasulye, hem vejetaryenler hem de et tüketenler için mükemmel bir protein kaynağıdır. Ayrıca, lif içeriği sayesinde sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına katkıda bulunur. Kuru fasulye, demir, folat ve magnezyum gibi önemli mineralleri içerir. Yüksek lif içeriği sayesinde tokluk hissi sağlar ve kilo kontrolüne yardımcı olur. Kuru fasulye, farklı baharatlar ve sebzeler ile zenginleştirilerek çeşitlendirilebilir. Örneğin, baharat olarak kimyon, kekik veya biberiye eklemeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca, pişirme süresi boyunca fasulyelerin yumuşaklığını kontrol ederek damak zevkinize göre ayarlamalısınız. Sonuç olarak, kuru fasulye hem pratik bir yemek seçeneği sunmakta hem de sağlıklı bir beslenme için önemli bir yer tutmaktadır. Bu tarifle, evde kolayca lezzetli bir kuru fasulye yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. |
Kuru fasulye tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli yemeği yapmaya karar verdim. Özellikle ıslatma adımı beni düşündürdü; gerçekten de bir gece önceden ıslatmanın pişirme süresini kısalttığını ve fasulyelerin daha yumuşak olmasını sağladığını deneyimlemek için sabırsızlanıyorum. Ayrıca malzemeler oldukça basit ve evde bulunabilecek türden, bu da hazırlığı kolaylaştırıyor. Sıcak servis önerisi ve üzerine eklenebilecek baharatlar ile yemeği zenginleştirme fikri de çok hoş! Kuru fasulyenin besin değerleri de göz önüne alındığında, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek olduğunu düşünüyorum. Bu tarife sadık kalıp, kendi dokunuşlarımı ekleyerek denemek için sabırsızlanıyorum. Sizce hangi baharatlar en iyi uyumu sağlar?
Cevap yazKuru Fasulye Tarifi ile ilgili düşünceleriniz çok güzel Suna! Gerçekten de kuru fasulyenin ıslatma işlemi, hem pişirme süresini kısaltıyor hem de fasulyelerin daha yumuşak olmasını sağlıyor. Bu adımı atlamak, lezzeti etkileyebilir, bu yüzden sabırsızlanmanız çok doğal.
Malzemelerin Kolaylığı açısından da haklısınız; evde bulunan malzemelerle yemek yapmak, mutfakta geçirilen zamanı keyifli hale getiriyor. Sıcak servis önerileri ve baharatlarla yemeği zenginleştirme fikri, kuru fasulyeyi daha da lezzetli hale getirecektir.
Baharat Seçenekleri konusunda ise, kimyon, karabiber, pul biber ve nane gibi baharatlar, kuru fasulyeye harika bir tat katabilir. Ayrıca, isterseniz biraz sarımsak ya da soğan da ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Kendi dokunuşlarınızı ekleyerek yapacağınız bu deneme, kesinlikle harika bir sonuç verecektir. Afiyet olsun!