Etli kuru fasulye, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Özellikle soğuk kış günlerinde tüketilen bu lezzetli yemek, besleyici özellikleriyle de dikkat çekmektedir. Bu makalede, 50 kişilik etli kuru fasulye tarifini, gerekli malzemeleri, pişirme yöntemini ve besin değerlerini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz. MalzemelerAşağıda 50 kişilik etli kuru fasulye için gerekli olan malzemeleri bulabilirsiniz:
Hazırlık Aşaması1. Fasulyeleri Hazırlama: - Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatın. Bu, fasulyelerin yumuşamasını kolaylaştıracaktır. - Ertesi gün fasulyeleri süzün ve bol su ile durulayın. 2. Etin Pişirilmesi: - Büyük bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. - Kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. - Kavrulan etlerin üzerine doğranmış soğanları ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar pişirin. 3. Salça ve Domates Eklenmesi: - Biber salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. - Doğranmış domatesleri veya domates püresini ekleyin ve karıştırın. 4. Fasulye ve Su Ekleme: - Hazırlanan fasulyeleri tencereye ekleyin. - Üzerine suyu (veya et suyunu) ekleyin. - Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin. 5. Pişirme: - Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 1-1.5 saat pişirin. - Ara ara karıştırarak fasulyelerin dipte tutmamasını sağlayın. - Fasulyelerin yumuşaklığını kontrol edin. Gerekirse pişirme süresini uzatabilirsiniz. 6. Servis: - Piştikten sonra sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Yanında pilav ve turşu ile sunmak geleneksel bir tercihtir. Besin Değerleri50 kişilik etli kuru fasulyenin yaklaşık besin değerleri şu şekildedir:
Ekstra Bilgiler |
Gerçekten de etli kuru fasulye, kış günlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Bu kadar büyük bir miktarda hazırlamak oldukça heyecan verici değil mi? Yemeği pişirirken etlerin suyunu salıp çekmesi ve soğanların pembeleşmesi aşamalarında o kokuyu düşünmek bile iştah açıcı. Kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatmak gerektiğini biliyor muydunuz? Bu basit adım, yemeğin lezzetini ve dokusunu gerçekten etkiliyor. Malzemeler arasında kimyon gibi baharatların isteğe bağlı olması, herkesin damak zevkine hitap edebilme açısından güzel bir avantaj sunuyor. Ayrıca, pişirme sürecinde ara ara karıştırmak gerektiğini bilmek, fasulyelerin dipte tutmaması için önemli. Yemek piştikten sonra yanında pilav ve turşu ile sunmanın geleneksel bir tercih olduğunu öğrenmek de hoş. Besin değerleri açısından da oldukça doyurucu bir seçenek. Özellikle yüksek protein içeriği ile vejetaryenler için de harika bir alternatif. Bu tarifle misafirleri etkilemek ve unutulmaz bir ziyafet sunmak gerçekten mümkün. Siz de bu lezzeti denemeyi düşünüyor musunuz?
Cevap yazEtli Kuru Fasulye'nin Lezzeti
Hulagu, etli kuru fasulye gerçekten de kış günlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Yemeği pişirirken duyduğun o muhteşem kokular, sabırsızlıkla beklenen bir ziyafetin habercisi gibi. Özellikle etlerin suyunu salıp çekmesi ve soğanların pembeleşmesi sürecindeki o kokular, iştah açıcı bir atmosfer yaratıyor.
Islatma Süreci
Kuru fasulyenin bir gece önceden ıslatılması gerektiğini bilmek, yemeğin lezzetini artıran önemli bir adım. Bu basit yöntem, fasulyelerin pişme sürecinde daha iyi sonuçlar almanı sağlar.
Baharatlar ve Damak Zevki
Baharatların isteğe bağlı olması, herkesin damak zevkine hitap edebilme açısından büyük bir avantaj. Kimyon gibi baharatların kullanımı, yemeğe farklı bir lezzet katabilir. Pişirme sürecinde ara ara karıştırmak da, fasulyelerin dipte tutmaması için oldukça önemlidir.
Geleneksel Sunum
Yemek piştikten sonra pilav ve turşu ile sunulması, geleneksel bir tercih olarak öne çıkıyor. Bu kombinasyon, yemeğin tadını daha da zenginleştiriyor.
Besin Değeri
Besin değeri açısından oldukça doyurucu olan etli kuru fasulye, özellikle yüksek protein içeriği ile vejetaryenler için harika bir alternatif sunuyor.
Eminim ki bu tarifle misafirlerini etkilemek ve unutulmaz bir ziyafet sunmak mümkündür. Sen de bu lezzeti denemeyi düşünüyorsan, kesinlikle harika bir seçim yapıyorsun!