6 Kişilik Mercimekli Köfte Tarifi ve MalzemeleriMercimekli köfte, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı bir mezesi olup, özellikle vejetaryen ve vegan beslenme tercih edenler için harika bir alternatiftir. Protein açısından zengin olan mercimek, lif içeriği sayesinde sindirim sistemini destekler ve tokluk hissi verir. Bu makalede, 6 kişilik mercimekli köfte tarifi ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde inceleyeceğiz. MalzemelerMercimekli köfte için gerekli malzemeler şunlardır:
Hazırlık Aşaması1. İlk olarak, kırmızı mercimekleri bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. 2. Pişen mercimekleri ocaktan alıp, bir süzgeçte suyunu süzün. Ardından mercimekleri bir kaba alın ve içine ince bulguru ekleyin. Üzerini kapatıp 10-15 dakika dinlenmeye bırakın. 3. Bu arada, soğanı ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun. Kavrulan soğanların üzerine biber salçasını ekleyip birkaç dakika daha kavurun. 4. Dinlenen mercimek ve bulgura kavrulmuş soğan ve salçayı, tuz, kararbiber, pul biber ve nar ekşisini ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. 5. Son olarak, ince doğranmış maydanoz ve taze soğanları ekleyip karıştırmaya devam edin. Karışımın kıvamı iyi olmalı; eğer çok kuruysa az miktarda su ekleyebilirsiniz. 6. Hazırladığınız mercimekli köfte harcını avuç içinde yuvarlayarak şekil verin ve marul yaprakları ile servis edin. Besin DeğerleriAşağıda, 6 kişilik mercimekli köftenin yaklaşık besin değerleri yer almaktadır:- Kalori: 220 kcal (bir porsiyon için)- Protein: 10 g- Karbonhidrat: 30 g- Lif: 8 g- Yağ: 7 g Ekstra Bilgiler |
Bu mercimekli köfte tarifi gerçekten iştah açıcı görünüyor! Mercimekli köftenin besleyici özellikleri ve vejetaryen dostu olması benim gibi sağlıklı beslenmeye önem verenler için harika bir seçenek. Tarifteki nar ekşisi kullanımı da oldukça ilginç; bu lezzetli ve sağlıklı sosun köfteye nasıl bir tat katacağını çok merak ediyorum. Peki, ekstra sebzeler ekleyerek besin değerini artırmak hakkında ne düşünüyorsunuz? Özellikle havuç veya kabak gibi sebzelerle köftenin tadı daha da zenginleşebilir mi? Ayrıca, köftenin servisi için marul yaprakları kullanılması da güzel bir dokunuş, sunum açısından da çok şık durur. Bu tarifi denedikten sonra nasıl bir sonuç aldığınızı paylaşmayı düşünür müsünüz?
Cevap yaz