Kaymaklı Kırma Börek, Türk mutfağının en sevilen hamur işlerinden biridir. Özellikle kıymalı ve kaymaklı iç harcıyla hazırlanan bu börek, misafirler için harika bir ikram seçeneğidir. Bu yazıda, 8 kişilik Kaymaklı Kırma Börek tarifini ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde sunacağız.
Malzemeler
Kaymaklı Kırma Börek için gereken malzemeler şu şekildedir: - 500 gram yufka
- 300 gram kıyma
- 200 gram kaymak
- 2 adet soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 yumurta (üzeri için)
- Susam veya çörek otu (isteğe bağlı, üzeri için)
Hazırlık Aşaması
Kaymaklı Kırma Börek'in hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımları takip ederek kolayca yapabilirsiniz: - Öncelikle, soğanları ince ince doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleştikten sonra kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Kıyma piştikten sonra tuz, karabiber ve pul biber ekleyip karıştırın. İç harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Soğuyan harca kaymağı ekleyin ve iyice karıştırın.
- Yufkaları tezgaha serin. Her bir yufkayı dörde bölün. Her bir parçanın ortasına kaymaklı kıymalı harçtan koyun.
- Yufkayı üçgen şeklinde katlayarak kenarlarını kapatın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürüp, susam veya çörek otu serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Kaymaklı Kırma Börek, sıcak olarak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya ayran ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, salata veya meze çeşitleri ile zenginleştirerek sunum yapabilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Kırma börek yaparken yufka yerine milföy hamuru kullanmak isterseniz, milföy hamurunu da aynı şekilde hazırlayabilirsiniz.- İç harcını zenginleştirmek için, kıymanın yanı sıra patates veya sebzeler ekleyebilirsiniz.- Böreği önceden hazırlayıp, pişirmeden önce buzdolabında bekletebilirsiniz. Pişirmeden önce oda sıcaklığına getirmeyi unutmayın.
Kaymaklı Kırma Börek, özel günlerde ya da misafirliklerde ikram etmek için harika bir seçenek olup, lezzetiyle damakları şenlendirecektir. Afiyet olsun! |
Bu Kaymaklı Kırma Börek tarifini denemek için çok heyecanlıyım. Özellikle iç harcındaki kaymak ve kıymanın birleşimi bana çok lezzetli geliyor. Öncelikle soğanları kavururken evin mis gibi kokması kesin. Yufkaları dörde bölüp harcı eklemek de oldukça pratik görünüyor. Acaba denediğinizde üzerindeki yumurta ve susamın lezzeti nasıl oldu? Fırından çıkınca ne kadar çıtır çıtır oluyor? Yanında yoğurtla servis etmek harika bir fikir, bununla birlikte hangi salata tarifini önerirsiniz?
Cevap yazMerhaba Çelikhan,
Kaymaklı Kırma Börek tarifini denemek için heyecan duymanızı anlıyorum, gerçekten de harika bir lezzet! Soğanların kavrulması sırasında yayılacak olan koku, mutfağınızı saracak ve sabırsızlıkla böreğinizi beklemenize neden olacak. Yufkaların dörde bölünmesi pratik olduğu kadar, iç harcın da daha eşit dağılmasını sağlıyor.
Yumurtalı ve susamlı üzeri, böreğin lezzetini oldukça zenginleştiriyor. Denediğimde üzerindeki yumurta sayesinde böreğin altın sarısı rengi ve kıtır kıtır bir dokusu oluşmuştu. Fırından çıktığında çıtır çıtır olması, bence bu tarifin en güzel yanlarından biri.
Yanında yoğurtla servis etmek harika bir fikir, çünkü yoğurt, böreğin yağlı yapısını dengeliyor. Salata olarak da, taze yeşillikler, domates, salatalık ve biraz limon suyu ile basit bir mevsim salatası öneririm. Bu kombinasyon, böreğin lezzetini daha da ön plana çıkaracaktır. Şimdiden afiyet olsun!