8 Kişilik Muhallebili Güllac Tarifi ve Malzemeleri
Güllac, özellikle Ramazan ayında sıklıkla tercih edilen, hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Bu tatlının muhallebili versiyonu ise, damaklarda kalıcı bir lezzet bırakan şık bir alternatiftir. Güllac yapraklarının muhallebi ile birleşimi, tatlı severler için muhteşem bir deneyim sunar. Bu makalede, 8 kişilik muhallebili güllac tarifi ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde ele alacağız.
Malzemeler
Muhallebili güllac hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır: - 8 adet güllac yaprağı
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket krem şanti (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı gül suyu
- İç harcı için fındık veya ceviz (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları
Muhallebili güllac yapımında dikkat edilmesi gereken bazı adımlar bulunmaktadır. Aşağıda bu adımları detaylı bir şekilde inceleyeceğiz:
1. Muhallebiyi Hazırlama
- Öncelikle bir tencereye sütü koyun ve üzerine toz şekeri ekleyin.- Orta ateşte şekerin tamamen erimesini sağlayın.- Ayrı bir kapta nişastayı az bir sütle açın ve ardından karışıma ekleyin.- Karışım kaynamaya başladıktan sonra vanilini ekleyin ve muhallebiyi kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.- Muhallebiyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
2. Güllacı Hazırlama
- Güllac yapraklarını bir tepsiye serin.- Gül suyunu bir kapta sulandırarak güllac yapraklarını bu karışımda hafifçe ıslatın.- İlk güllac yaprağını tepsiye yerleştirin, üzerine bir kat muhallebiden dökün.- Ardından ikinci güllac yaprağını ekleyin ve aynı işlemi tekrarlayın. Bu şekilde tüm yaprakları ve muhallebiyi kullanarak kat kat dizin.
3. Servis ve Süsleme
- Güllacı dilimleyerek servis yapabilirsiniz.- Üzerini krem şanti, fındık veya ceviz ile süsleyerek daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.- Tatlının daha lezzetli olması için buzdolabında birkaç saat dinlendirilmesi önerilir.
Ekstra Bilgiler
- Güllac, hafif bir tatlı olması nedeniyle diyet yapanlar için de uygun bir alternatiftir.- Tarife farklı aromalar ekleyerek kişisel zevklerinize göre uyarlayabilirsiniz. Örneğin, kakule veya tarçın eklemek farklı bir tat katacaktır.- Güllac yaprakları, marketlerde kolayca bulunabilir. Ancak, evde kendi güllacınızı yapmayı tercih ediyorsanız, un ve su ile ince bir hamur açarak yapraklar elde edebilirsiniz.
Muhallebili güllac, hem görsel hem de tat olarak keyif verecek bir tatlıdır. Özellikle özel günlerde ve misafirliklerde sunmak için ideal bir tercihtir. Umarım bu tarif ve bilgiler, mutfakta yeni lezzetler denemeniz için ilham kaynağı olur. Afiyet olsun! |
Güllacı yaparken özellikle muhallebiyi hazırlarken dikkat edilmesi gereken adımlar neler? Süt ile şekerin erimesini sağladıktan sonra nişastayı eklerken hangi kıvama ulaşana kadar karıştırmalıyım? Ayrıca, gül suyunu kullanarak güllac yapraklarını ıslatırken dikkat etmem gereken bir şey var mı? Servis aşamasında süsleme için hangi malzemeler daha iyi bir görünüm ve tat katabilir?
Cevap yazMuhallebiyi Hazırlarken Dikkat Edilmesi Gereken Adımlar
Güllacı yaparken muhallebiyi hazırlarken öncelikle süt ve şekeri bir tencerede eritmek önemlidir. Şeker tamamen eridikten sonra, nişastayı eklemelisiniz. Nişastayı eklerken sürekli karıştırarak topaklanmasını önlemelisiniz.
Kıvama Ulaşma Süreci
Nişastayı ekledikten sonra karışımın kaynamaya başlamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra muhallebiyi sürekli karıştırarak, kıvamı koyulaşana kadar pişirmelisiniz. Bu aşamada muhallebi akışkan ama yoğun bir kıvamda olmalıdır; çok katı olmamalıdır.
Gül Suyuyla Güllac Yapraklarını Islatma
Güllac yapraklarını ıslatırken gül suyunu dengeli bir şekilde kullanmalısınız. Gül suyunu aşırıya kaçmadan, yaprakların hafifçe ıslanması için kullanmalısınız. Yaprakların çok ıslak olmaması, dokusunu koruması açısından önemlidir.
Servis Aşamasında Süsleme Malzemeleri
Servis aşamasında güllacı süslemek için ceviz, fındık veya antep fıstığı gibi kuruyemişler kullanabilirsiniz. Ayrıca, nar taneleri veya hindistan cevizi rendesi de hem görsellik hem de tat açısından hoş bir dokunuş katabilir. Taze nane yaprakları da ferah bir aroma eklemek için güzel bir seçenek olacaktır.