8 Kişilik Otlu Poğaça Tarifi ve Malzemeleri
Otlu poğaça, Türkiye'nin zengin mutfak kültürünün bir parçası olarak özellikle Doğu Anadolu Bölgesi'nde yaygın olarak tüketilen bir hamur işidir. İçeriğinde kullanılan otlar ve peynir ile zenginleştirilen bu lezzet, hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilen bir atıştırmalıktır. Aşağıda, 8 kişilik otlu poğaça tarifi ve malzemeleri ayrıntılı olarak sunulmaktadır.
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml süt
- 100 ml sıvı yağ
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
- 200 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
- 100 gram taze ot (maydanoz, dereotu, kekik gibi)
- Çörek otu (isteğe bağlı, üzeri için)
Hazırlık Aşaması
Hazırlık aşaması, otlu poğaçanın lezzetini artıran en önemli süreçlerden biridir. Aşağıda adım adım hazırlık aşamaları açıklanmaktadır:
1. Hamurun Hazırlanması
- Öncelikle, geniş bir karıştırma kabında un, instant maya, tuz ve şekeri bir araya getirin.- Süt ve sıvı yağı ekleyin.- Yavaşça karıştırarak hamuru yoğurun. Hamurunuz yumuşak ve ele yapışmayacak bir kıvamda olmalıdır.
2. Hamurun Dinlendirilmesi
- Hazırlanan hamuru üzerini bir bezle örtün ve 30 dakika kadar sıcak bir yerde dinlendirin. Bu süre zarfında hamur kabaracaktır.
3. İç Harcın Hazırlanması
- Beyaz peyniri bir kaba alın ve çatal yardımıyla ezin.- İnce doğranmış taze otları ekleyin ve iyice karıştırın. İç harcınız hazır.
4. Poğaçaların Şekillendirilmesi
- Dinlenen hamuru un serpilmiş bir yüzeye alın ve merdane yardımıyla açın.- Hamuru, su bardağı veya bir kalıp yardımıyla yuvarlak parçalar kesin.- Her bir parçanın ortasına iç harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
5. Pişirme Aşaması
- Hazırlanan poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.- Üzerine yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı olarak çörek otu serpin.- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
Servis Önerileri
Otlu poğaçalar, sıcak veya ılık servis edilebilir. Yanında yoğurt veya çay ile sunum yaparak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, poğaçalarınızı yanınızda pikniklerde veya doğa yürüyüşlerinde aperitif olarak da tüketebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Hamur yoğurma aşamasında, un miktarını ihtiyaca göre ayarlayabilirsiniz.- Otlarınızı taze olarak kullanmak, poğaçanın lezzetini önemli ölçüde artıracaktır.- Poğaçalarınızı önceden hazırlayıp derin dondurucuda saklayabilir, ihtiyaç duyduğunuzda fırında ısıtarak tüketebilirsiniz.
Sonuç
Otlu poğaça, zengin malzemeleri ve lezzetiyle hem damak zevkinize hitap edecek hem de misafirlerinizin beğenisini kazanacaktır. Bu kolay ve pratik tarif ile evde lezzetli bir atıştırmalık hazırlamak artık çok kolay! |
Bu otlu poğaça tarifini denemek için sabırsızlanıyorum! İçindeki taze otlar ve peynir kombinasyonu gerçekten iştah açıcı. Hamurun dinlendirilmesi aşaması, poğaçaların kabarması için önemli bir adım gibi görünüyor. Ayrıca, pişirme süresi ve sıcaklığı da çok iyi ayarlanmış. Yanında yoğurt ya da çay ile sunmak harika bir fikir. Bu tarifle misafirlerimi etkilemek için mükemmel bir seçenek bulmuş oldum. Deneyip sonuçları paylaşmayı çok isterim!
Cevap yazMerhaba Ümit,
Otlu poğaça tarifine olan ilgin gerçekten harika! Taze otlar ve peynirin birleşimi, hem lezzet hem de besin değeri açısından oldukça tatmin edici. Hamurun dinlendirilmesi, poğaçaların kabarması için kritik bir aşama ve bu detayları dikkate alman çok güzel.
Pişirme Süresi ve Sıcaklığı konusundaki hassasiyetin de önemli; doğru ayarlandığında harika sonuçlar elde edebilirsin. Yanında yoğurt veya çay ile sunum yapmayı düşünmen, misafirlerin için keyifli bir deneyim yaratacaktır.
Tarifi denedikten sonra sonuçları paylaşmanı merakla bekliyorum. Umarım harika poğaçalar yaparsın! Şimdiden afiyet olsun!