Pırasalı kereviz yemeği, Türk mutfağında sıklıkla tercih edilen ve lezzetinin yanı sıra sağlıklı besin değerleri ile de ön plana çıkan bir yemektir. Bu tarifte, 8 kişilik porsiyon için gerekli malzemeler ve adım adım yapılış aşamaları detaylı bir şekilde sunulacaktır.
Malzemeler
Aşağıda, 8 kişilik pırasalı kereviz yemeği için gerekli malzemeler listelenmiştir: - 4 adet orta boy kereviz
- 4 adet pırasa
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı şeker
- 2 su bardağı su veya sebze suyu
- Yarım limonun suyu
- Maydanoz (süsleme için)
Yemeğin Hazırlanışı
Pırasalı kereviz yemeğinin hazırlanışı, aşağıdaki adımlar izlenerek gerçekleştirilir:
1. Hazırlık Aşaması:
- Kerevizler ve havuçlar soyulur ve küp şeklinde doğranır.- Pırasalar, ince halkalar halinde doğranır.- Soğan ve sarımsaklar ince bir şekilde doğranır.
2. Kavurma İşlemi:
- Geniş bir tencerede zeytinyağı ısıtılır.- Öncelikle doğranmış soğan ve sarımsaklar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.- Ardından doğranmış havuç ve pırasalar eklenerek 5-6 dakika kavrulmaya devam edilir.
3. Kerevizlerin Eklenmesi:
- Doğranmış kerevizler tencereye eklenir ve karıştırılır.- Domates salçası, tuz, karabiber ve şeker eklenerek tüm malzemeler iyice harmanlanır.
4. Pişirme Aşaması:
- Üzerine 2 su bardağı su veya sebze suyu eklenir.- Tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirilir.- Pişirme işleminin sonuna doğru limon suyu eklenir ve bir süre daha kaynatılır.
5. Servis Aşaması:
- Pırasalı kereviz yemeği piştikten sonra, ocaktan alınarak dinlendirilir.- Servis yaparken üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek sunum yapılır.
Ekstra Bilgiler
- Pırasalı kereviz yemeği, özellikle zeytinyağlı olarak servis edildiğinde hafif bir aperatif olarak tercih edilebilir.- Yemeğin yanında yoğurt ile servis edilmesi, lezzetini artıracaktır.- Sağlıklı bir sebze yemeği olması nedeniyle, diyet programlarına da rahatlıkla eklenebilir.- Alternatif olarak, yemeğe bezelye veya patates de eklenerek zenginleştirilebilir.
Sonuç olarak, pırasalı kereviz yemeği, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Aile ve misafirlerinizle paylaşabileceğiniz bu tarifi, denemekten çekinmeyin. Afiyet olsun! |
Bu pırasalı kereviz yemeği tarifini okurken, gerçekten bu lezzeti denemek için sabırsızlanıyorum. Kereviz ve pırasanın sağlıklı bir kombinasyonu ile ortaya çıkan bu yemek, aile yemeklerinde harika bir seçenek gibi görünüyor. Özellikle zeytinyağı ile yapılması ve yanında yoğurtla servis edilmesi fikri çok hoşuma gitti. Havuç eklenmesi de tatlı bir lezzet katacak gibi. Sizce bu tarifte başka hangi sebzeleri deneyebilirim? Bezelye veya patates ekleme önerisi de güzel, ama sizin eklemek istediğiniz başka bir malzeme var mı?
Cevap yazMerhaba Ziyneti,
Yorumunuzda pırasalı kereviz yemeği tarifine olan heyecanınızı çok güzel dile getirmişsiniz. Sağlıklı Kombinasyonlar açısından, kereviz ve pırasanın birleşimi gerçekten harika bir seçenek. Zeytinyağı ve yoğurt ile servis edilmesi de yemeğe ayrı bir lezzet katıyor.
Ekleyeceğiniz sebzeler konusunda, Renk ve Tat Katmak için bence kırmızı biber veya kabak da harika seçenekler olabilir. Kırmızı biber, yemeğe hem canlı bir renk katar hem de hafif tatlı bir lezzet sunar. Kabak ise yemeğin dokusunu zenginleştirir. Ayrıca, Protein Desteği olarak bezelye de iyi bir seçim, çünkü hem lezzetli hem de besleyici bir katkı sağlar.
Sonuç olarak, damak zevkinize göre farklı sebzeleri de deneyebilirsiniz. Yemeği çeşitlendirmek her zaman güzel bir fırsat sunar. Afiyet olsun!