Adana Usulü Mercimekli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Adana usulü mercimekli köfte, besleyici ve lezzetli bir atıştırmalık olarak öne çıkmaktadır. Mercimek, bulgur ve baharatlarla hazırlanan bu tarif, vejetaryenler için de mükemmel bir seçenektir. Hem pratik hem de sağlıklı bir alternatif sunar.
05 Ekim 2024
Adana usulü mercimekli köfte, Türk mutfağının sevilen ve besleyici atıştırmalıklarından biridir. Özellikle Adana bölgesine özgü olan bu köfte, hem lezzetiyle hem de sağlıklı malzemeleriyle dikkat çeker. Mercimek, bulgur, soğan ve çeşitli baharatlar ile hazırlanan bu köfte, vejetaryenler için de mükemmel bir seçenektir.

Malzemeler


Adana usulü mercimekli köfteyi hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:
  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 2-3 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kararbiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1/2 demet yeşil soğan
  • Yaprak marul (servis için)

Hazırlık Aşamaları


Adana usulü mercimekli köfte tarifinin hazırlanışı oldukça pratik ve hızlıdır. Aşağıda adım adım hazırlık aşamalarını bulabilirsiniz:
  • Öncelikle, mercimekleri 3 su bardağı su ile haşlayın. Mercimekler yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin.
  • Pişen mercimekleri ocaktan alın ve üzerine ince bulguru ekleyin. Bulgurun şişmesi için 15-20 dakika bekletin.
  • Bu arada, soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada zeytinyağı ile pembeleşene kadar kavurun.
  • Kavurduğunuz soğana biber salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Baharatları da ilave edin ve karıştırın.
  • Şişen bulgurlu mercimek karışımını bir yoğurma kabına alın. Üzerine kavrulmuş soğanlı karışımı ekleyin.
  • Maydanoz ve yeşil soğanı ince ince doğrayarak karışıma ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
  • Karışımın kıvamı iyi olmalı, eğer kuru ise biraz daha zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
  • İsteğe bağlı olarak köfteleri şekil vererek veya ceviz büyüklüğünde yuvarlayarak servis yapabilirsiniz.
  • Servis yaparken marul yaprakları üzerine yerleştirin ve yanında limon ile servis edin.

Besin Değerleri


Adana usulü mercimekli köfte, sağlıklı ve besleyici bir atıştırmalık olmasının yanı sıra, içerdiği malzemelerle de zengin bir besin değerine sahiptir.
  • Kalori: 200 kcal (1 porsiyon için)
  • Protein: 8 g
  • Karbonhidrat: 30 g
  • Yağ: 6 g
  • Lif: 7 g
  • Sodyum: 400 mg

Ekstra Bilgiler

Adana usulü mercimekli köfte, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık olmasının yanı sıra, çeşitli sosyal etkinliklerde ve davetlerde de tercih edilmektedir. Özellikle yaz aylarında serinletici bir aperatif olarak tüketilebilir. Ayrıca, mercimek ve bulgur gibi besinlerin sağladığı lif ve protein, uzun süre tok kalmayı sağlar. Bu tarif, vegan ve vejetaryen beslenen bireyler için de oldukça uygündür.Adana usulü mercimekli köfte, sağlıklı beslenmek isteyenler için mükemmel bir alternatif sunarak, lezzetli bir deneyim sunar. Farklı baharatlar ekleyerek damak tadınıza uygun hale getirmeniz de mümkündür.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Başok 03 Ekim 2024 Perşembe

Adana usulü mercimekli köfte tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli ve sağlıklı atıştırmalığın hazırlanışının ne kadar pratik olduğunu düşündüm. Özellikle yaz aylarında serinletici bir aperatif olarak tercih edilebilmesi çok hoşuma gitti. Mercimek ve bulgurlarla zenginleştirilen bu tarifin, vegan ve vejetaryen beslenenler için de uygun olması harika. Sizce de bu tür sağlıklı atıştırmalıkların sosyal etkinliklerde yer alması, misafirlerin ilgisini çekmek için iyi bir fikir değil mi? Ayrıca, baharatların çeşitlendirilmesiyle damak tadına göre özelleştirilmesi de ayrı bir avantaj. Kendi deneyimlerinizi yazarken, bu tarifte hangi baharatları eklemeyi tercih edersiniz?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Adana Usulü Mercimekli Köfte tarifi gerçekten de çok pratik ve sağlıklı bir atıştırmalık. Özellikle yaz aylarında serinletici bir aperatif olarak tercih edilmesi, hem hafifliği hem de besleyiciliği açısından büyük bir avantaj sağlıyor. Bu tür sağlıklı atıştırmalıkların sosyal etkinliklerde yer alması, misafirlerin ilgisini çekmek için harika bir fikir. İnsanların farklı lezzetler denemesi ve sağlıklı seçeneklere yönelmesi oldukça önemli.

Baharat çeşitliliği ise tarifin özelleştirilmesi açısından önemli bir nokta. Kendi deneyimlerime dayanarak, mercimekli köfteye kimyon, pul biber ve nane eklemeyi tercih ediyorum. Kimyon, köftenin lezzetini derinleştirirken, pul biber hafif bir acılık katıyor. Nane ise ferahlatıcı bir tat veriyor. Bu kombinasyon, mercimekli köftenin tadını daha da zenginleştiriyor. Başok, senin favori baharatların neler?

Çok Okunanlar
Haber Bülteni