Arası muhallebili revani tarifi ve malzemeleri

Revani, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Yumuşak dokusu ve şerbetli yapısıyla bilinen bu tatlı, muhallebili versiyonu ile daha da lezzetli hale gelmektedir. İşte bu geleneksel tatlının yapılışı ve malzemeleri hakkında detaylı bir inceleme.

Revani ve muhallebi kısmı için kullanılacak malzemeler aşağıda belirtilmiştir:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı süt (muhallebi için)
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası (muhallebi için)
• 1 yemek kaşığı toz şeker (muhallebi için)
• 1 paket vanilin (muhallebi için)
• 2 su bardağı su (şerbet için)
• 2 su bardağı toz şeker (şerbet için)
• 1 dilim limon (şerbet için)

Revani yapım aşamaları, adım adım takip edildiğinde oldukça kolaydır. İşte adım adım revani ve muhallebili hazırlama süreci:

1. Öncelikle şerbet hazırlanır. Su ve toz şeker bir tencereye alınır, limon dilimi eklenir ve kaynatılır. Kaynadıktan sonra 10 dakika daha kaynatılıp ocaktan alınır. Soğumaya bırakılır.

2. Revani hamuru hazırlanır. Yumurtalar ve toz şeker bir kapta çırpılır. Ardından yoğurt ve sıvı yağ eklenir. İrmik, un, kabartma tozu ve vanilin de eklenerek karıştırılır.

3. Hamur, yağlanmış bir fırın tepsisine dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir.

4. Muhallebi hazırlanır. Süt, mısır nişastası, toz şeker ve vanilin bir tencerede karıştırılır. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirilir.

5. Pişen revani, fırından çıkarıldıktan sonra soğuyan şerbet ile ıslatılır. Şerbetin tamamen emilmesi için bir süre beklenir.

6. Revani, muhallebi ile kaplanır. Üzerine isteğe bağlı olarak hindistan cevizi veya fıstık serpilebilir.

Bu muhallebili revani, soğuk olarak servis edildiğinde daha lezzetli olur. Yanında bir çay ya da kahve ile sunulabilir. Özellikle misafirler için özel günlerde tercih edilen bir tatlıdır.

- Kalori: 250 kcal- Protein: 4 g- Yağ: 8 g- Karbonhidrat: 40 g- Lif: 1 g- Şeker: 20 g

Revani, sadece muhallebili değil, aynı zamanda sade ya da farklı malzemelerle de hazırlanabilir. Örneğin, kakao eklenerek çikolatalı revani yapılabilir. Ayrıca, muhallebiyi hazırlarken farklı aromalar eklemek (örneğin, kakule veya portakal kabuğu rendesi) tatlıya farklı bir boyut kazandırabilir. Revani, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır ve farklı varyasyonları ile herkesin damak zevkine hitap etmektedir. Yumuşak dokusu ve şerbetin lezzeti ile bu tatlı, özellikle özel günlerde ve misafirliklerde sıklıkla tercih edilmektedir.