Arpa şehriyeli Ankara tava, Türk mutfağının özgün ve lezzetli yemeklerinden biridir. Genellikle kuzu eti veya tavuk eti ile hazırlanan bu yemek, arpa şehriyesi ile zenginleştirilerek sunulur. Özellikle misafir sofralarında tercih edilen bu lezzet, hem göze hem de damağa hitap eder. İşte arpa şehriyeli Ankara tava tarifi ve malzemeleri.
Malzemeler
Arpa şehriyeli Ankara tava için gerekli malzemeler şunlardır: - 500 gram kuzu iliği veya tavuk eti
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 2 adet soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 su bardağı su veya et suyu
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Arpa şehriyeli Ankara tava hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: - Öncelikle kuzu iliği veya tavuk etini küçük parçalar halinde doğrayın.
- Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Doğradığınız etleri ekleyin ve etler iyice kızarana kadar kavurun.
- Soğanları yemeklik doğrayarak tencereye ilave edin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
- Sarımsakları ince ince doğrayarak ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- İnce doğranmış yeşil biberleri ve kabukları soyulmuş domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Arpa şehriyeleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Son olarak, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. 2 su bardağı suyu veya et suyunu ilave edin.
- Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Şehriyeler yumuşayıncaya kadar bekleyin.
Servis Önerileri
Arpa şehriyeli Ankara tava, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt ve turşu ile sunum yaparak yemeğin lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunulması da önerilmektedir.
Ekstra Bilgiler
- Arpa şehriyeli Ankara tava, farklı et türleri kullanılarak da yapılabilir. Tavuk, kuzu veya dana eti ile hazırlanabilir.- Yemeğin lezzetini artırmak için etin marine edilmesi önerilir. Yoğurt, limon suyu ve baharatlarla marine edilen etler daha lezzetli bir sonuç verecektir.- Bu yemek, özellikle kış aylarında tercih edilen doyurucu bir seçenektir.- Arpa şehriyesinin yerine pirinç veya bulgur da kullanılabilir, ancak bu durumda pişirme süreleri değişiklik gösterebilir.Arpa şehriyeli Ankara tava, hem hazırlanışı kolay hem de lezzetli bir yemek olarak Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir. Misafirlerinizi etkilemek için bu tarifi deneyebilirsiniz. |
Arpa şehriyeli Ankara tava tarifini okuduğumda, bu yemeği bir kez denemek için sabırsızlandım. Özellikle kuzu eti veya tavuk eti ile yapılabilmesi, lezzeti konusunda çeşitlilik sağlıyor. Malzemelerin tazeliği ve kullanımı oldukça pratik görünüyor. Özellikle misafir sofralarında sunulması, yemeğin ne kadar özel olduğunu gösteriyor. Hazırlık aşamasındaki adımlar da oldukça basit ve anlaşılır. Tencereye koyulacak malzemelerin sıralaması, pişirme süresiyle birlikte düşünüldüğünde, zamanın nasıl geçtiğini anlamayacağım gibi geliyor. Yemeğin yanında yoğurt ve turşu ile sunulması fikri de cidden iştah açıcı. Ekstra bilgi kısmında yer alan etin marine edilmesi önerisi, yemeğin lezzetini artırma konusunda harika bir ipucu. Ayrıca, arpa şehriyesinin yerine pirinç veya bulgur kullanabilmek, yemeği farklı tatlarla denemek için güzel bir alternatif sunuyor. Bu tarifle misafirlerimi etkilemek için mutfağa girmeye hazırım! Sizce hangi et çeşidiyle denemeliyim?
Cevap yazMihrinaz Hanım,
Yazdıklarınızdan anladığım kadarıyla Arpa Şehriyeli Ankara Tava tarifine olan ilginiz oldukça yüksek. Bu lezzetli yemeği denemek için sabırsızlanmanız çok anlaşılır.
Et Tercihleri konusunda ise, eğer misafirlerinizi etkilemek istiyorsanız, kuzu eti mükemmel bir seçenek olabilir. Kuzu eti, yemeğe zengin bir tat katarken, yumuşak dokusu ile de damaklarda iz bırakır. Ancak tavuk eti kullanarak daha hafif bir alternatif de sunabilirsiniz. Tavuk etinin marinasyon sürecini iyi değerlendirerek, yemeğin lezzetini artırabilir ve misafirlerinize farklı bir deneyim yaşatabilirsiniz.
Alternatif Malzemeler konusunda bulgur veya pirinç kullanma fikriniz de gerçekten harika. Bu malzemeler, yemeğe farklı dokular ve tatlar katabilir. Yoğurt ve turşu ile sunum yapmanız ise yemeği daha da özel kılacaktır.
Sonuç olarak, eğer misafirlerinizin damak zevkini göz önünde bulundurursanız, kuzu eti ile denemek harika bir başlangıç olabilir. Şimdiden afiyet olsun, mutfakta başarılar dilerim!