Aşure, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. Bu lezzetli tatlı, hem yılın belirli günlerinde Aşure ayı içerisinde hazırlanır, hem de canımızın çektiği zamanlarda yapılabilir. Aşure, içerisindeki bol çeşitlilikteki malzemesi sayesinde tadına doyamadığımız bir tarif olarak öne çıkar. Ana malzemesi buğdaydır. Bunun yanı sıra, fasulye, nohut, kuru incir, kayısı, fındık, ceviz, kuru üzüm gibi sevdiğimiz malzemeleri de ekleyebiliriz. Aşure yapımını daha iyi anlamak için hazırlanan videoları izleyerek de uygulama aşamasını görebilirsiniz. Hepinize kolay gelsin.Aşure İçin Gerekli Malzemeler
Aşure Nasıl Yapılır?Aşure için önceden ıslatılmış buğdayı, suyla birlikte kaynamaya bırakalım. Kuru fasulye ve nohutu ise ayrı tencerelerde haşlayalım. Haşlanan fasulye ve nohutu buğdayın içine ekleyelim. Şekerini koyduktan sonra, doğranmış kayısı ve kuru incirleri de ekleyelim. Kabukları soyulmuş kayısı çekirdeklerini de ilave edelim. Kuru üzümleri, kuş üzümünü, ceviz, fındık ve doğranmış elmaları da ekleyelim. Portakal kabuğu rendesini, bir tutam tuzu ve karanfili de ekleyelim. Aşureyi bir süre daha kaynattıktan sonra sunuma hazır hale gelecektir. Servisi/SunumuAşure, piştikten sonra sunum tabaklarına alınır. Aşurenin en güzel sunumu, üzerinin güzel bir şekilde süslenmiş olanıdır. Bu nedenle, üzerine susam, ceviz, fındık, nar taneleri gibi malzemelerle süsleme yaparak sunumunuzu gerçekleştirmelisiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıAşure yaparken, bir gece önceden buğday, fasulye ve nohut gibi kuru malzemeleri ıslatmalısınız. Ayrıca, aşurenin güzel pişmesi için şekeri buğday piştikten sonra ilave etmelisiniz. Bu yöntem, tatlımızın daha homojen bir kıvam almasını sağlayacaktır. |
Aşure yapımıyla ilgili bu bilgiler gerçekten çok faydalı. Aşurenin tarihçesi ve geleneksel olarak neden yapıldığını bilmek, onu daha özel kılıyor. Özellikle, buğdayın yanı sıra farklı kuru meyveler ve kuruyemişlerle zenginleştirilmesi, tatlıya hem lezzet hem de besin değeri katıyor. Peki, aşureyi yaparken en çok hangi malzemeleri tercih ediyorsunuz? Kendi tarifinizde farklı bir malzeme eklemeyi düşündünüz mü? Sunum aşamasında üzerini süslemekte gerçekten önemli, bu konuda neler yapmayı planlıyorsunuz?
Cevap yazAşurenin Önemi
Yakup, aşurenin tarihçesi ve geleneksel olarak neden yapıldığı hakkında bilgi sahibi olmanın, bu özel tatlının anlamını artırdığını düşünmene katılıyorum. Aşure, sadece bir tatlı olmanın ötesinde, birçok kültürde paylaşmanın ve birlik olmanın sembolü.
Malzeme Tercihleri
Aşure yaparken en çok tercih ettiğim malzemeler genellikle buğday, nohut, fasulye ve kuru meyveler oluyor. Kendi tarifimde ise bazen farklı kuruyemişler eklemeyi düşünüyorum; badem veya ceviz gibi. Bu, aşurenin hem lezzetini artırıyor hem de besin değerini zenginleştiriyor.
Sunum ve Süsleme
Sunum aşamasında ise üzerini nar taneleri, tarçın veya hindistan cevizi ile süslemeyi planlıyorum. Bu tür detaylar, aşureyi görsel olarak da çekici hale getiriyor ve misafirler üzerinde olumlu bir etki bırakıyor. Senin sunum konusunda bir planın var mı?