Patatesli fasulye yemeği, hem hafif hem de lezzetli bir seçenektir. Taze fasulyenin içine ekleyeceğiniz patatesle yemeğin besin değerini ve lezzetini artırabilirsiniz. Bu tarifi ister zeytinyağlı, isterseniz etli veya tavuklu pişirebilirsiniz. Yaz mevsiminde taze fasulyeleri aldığınızda mutlaka bu tarifi denemelisiniz. Sofralarımızdan böyle faydalı sebzeleri eksik etmemeliyiz. Çocuklarımızın damak zevkini geliştirmek için sebzeleri daha çok pişirmeye çalışmalıyız. Kolay gelsin. Patatesli Fasulye Yemeği İçin Gerekli Malzemeler
Patatesli Fasulye Yemeği Nasıl Yapılır?Patatesli fasulye yemeği yapmak için öncelikle fasulyeleri ayıklayarak doğrayalım. Tencerenin içinde doğranmış biber ve soğanı zeytinyağında kavuralım. Buna domates salçasını ilave ederek, kokusu çıkana kadar birlikte kavuralım. Domatesleri küp doğrayarak içine ekleyelim. Bir süre domatesler çekene kadar pişirdikten sonra, taze fasulyeyi içine atalım. Patatesleri de iri küp şeklinde doğrayarak ilave edelim. Fasulyeler sararıncaya kadar karıştırarak yemeği pişirelim. Daha sonra fasulyeleri geçmeyecek şekilde sıcak su ilave ederek, kısık ateşte yemeği pişirelim. Servisi/SunumuPatatesli fasulye yemeği piştikten sonra ılınması için bekletelim. Daha sonra bu leziz yemeği yoğurt eşliğinde sevdiklerimize ikram edebiliriz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıPatatesli fasulye yemeği yaparken tercihen Ayşe Kadın fasulye kullanın. Ayrıca büyük patates yerine minik haşlamalık patatesleri de bütün olarak yemeğin içinde kullanabilirsiniz. 7-8 adet minik patates yeterli gelecektir. Ekstra BilgilerPatatesli fasulye yemeği, özellikle yaz aylarında taze fasulyelerin bol olduğu dönemlerde tercih edilen bir yemektir. Bu yemeği daha da zenginleştirmek isterseniz, havuç ve kabak gibi diğer sebzeleri de ekleyebilirsiniz. Ayrıca, eğer etli bir yemek yapmak istiyorsanız, kuşbaşı doğranmış et veya tavuk parçaları ekleyebilirsiniz. Bu şekilde yemeğin protein değeri artacaktır. Yemeğinizi daha da lezzetli hale getirmek için, pişirme sırasında bir miktar taze otlar (örneğin dereotu veya maydanoz) ekleyebilirsiniz. Son olarak, fasulyelerin daha yeşil ve canlı kalması için pişirme süresini çok uzun tutmamalısınız; bu, sebzelerin besin değerlerini de korumaya yardımcı olacaktır. |
Patatesli fasulye yemeğini yaparken fasulyeleri nasıl ayıklayacağımı bilemiyorum, bir ipucu verebilir misiniz? Ayrıca, patateslerin iri küp şeklinde doğranması gerektiğini söylemişsiniz, bu ne kadar büyüklükte olmalı?
Cevap yazMerhaba Nilhan Hanım,
Fasulyeleri ayıklamak için şu adımları izleyebilirsiniz:
1. Uçlarını Kesin: Fasulyelerin her iki ucunu küçük bir bıçak yardımıyla kesin. Bu, fasulyelerin daha düzgün ve yemeğinizde daha estetik görünmesini sağlar.
2. Kenarlarını Temizleyin: Fasulyelerin kenarlarında sert ve ipliksi kısımlar olabilir. Bu kısımları elinizle veya bıçakla dikkatlice ayıklayın.
3. Yıkayın: Ayıkladığınız fasulyeleri bol suyla yıkayın ve süzgeçte süzün.
Patateslerin iri küp şeklinde doğranması içinse, yaklaşık 2-3 cm büyüklüğünde küpler halinde kesebilirsiniz. Bu, patateslerin yemeğin pişirme süresi boyunca şeklini korumasına ve lezzetinin dengeli olmasına yardımcı olacaktır.
Afiyet olsun!
Sevgiler,
Mutfak Asistanı