Kemikli et yahnisi, zengin aroması ve doyurucu yapısıyla özellikle kış aylarında tercih edilen bir yemektir. Bu tarif, 8 kişilik bir porsiyon sunarak aileniz ve misafirlerinizle paylaşabileceğiniz lezzetli bir öğün oluşturmanızı sağlar. İşte ihtiyaç duyacağınız malzemeler ve hazırlık aşamaları.
Malzemeler
Aşağıda, 8 kişilik kemikli et yahnisi için gerekli olan malzemeleri bulabilirsiniz: - 1 kg kuzu veya dana kemiği
- 500 gram kuşbaşı et (kuzu veya dana)
- 2 adet büyük soğan
- 3 diş sarımsak
- 3 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 adet kereviz
- 2 su bardağı domates püresi
- 4 su bardağı su
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 adet defne yaprağı
- Maydanoz (süsleme için)
Hazırlık Aşamaları
Kemikli et yahnisi hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:
1. Kemikleri Haşlayın
- Öncelikle, kemikleri bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.- Kaynadıktan sonra yüzeyde oluşan köpükleri alın.- Kemikleri 30 dakika kadar haşlayarak lezzetlerinin çıkmasını sağlayın.
2. Etleri Soteleyin
- Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin.- Soğanlar pembeleşene kadar soteleyin, ardından kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
3. Sebzeleri Ekleyin
- Sırasıyla doğranmış havuç, patates ve kerevizi ekleyin.- Ardından, haşlanmış kemikleri ve suyu ekleyin.
4. Baharatları ve Domates Püresini Ekleyin
- Domates püresini, tuz, karabiber, pul biber, kekik ve defne yaprağını ekleyin.- Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 1-1.5 saat pişirin.
5. Servis Yapın
- Piştikten sonra yahninin tuzunu kontrol edin ve gerekiyorsa ekleyin.- Servis sırasında üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek sıcak olarak sunun.
Ekstra Bilgiler
- Yahninin daha lezzetli olması için pişirme süresi boyunca ara ara karıştırmayı unutmayın.- Yanında pilav veya ekmek ile servis edebilirsiniz.- Yemeğinizi hazırlarken farklı sebzeler ekleyerek, damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Kemikli et yahnisi, besleyici değeri yüksek ve doyurucu yapısıyla kış aylarının vazgeçilmezlerinden biridir. Ailece veya misafirlerinizle paylaşabileceğiniz bu lezzetli yemek, sofralarınıza zenginlik katacaktır. Afiyet olsun! |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Kemikli et yahnisi hazırlamayı düşündüğümde, zengin aromasının ve doyurucu yapısının kış aylarında ne kadar hoş bir seçenek olduğunu düşünüyorum. Malzemelerin çeşitliliği de oldukça ilgi çekici. Özellikle sebzelerin eklenmesi, yemeğe hem renk hem de tat katıyor. Yemeği hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlamak da çok güzel bir detay. Pişirme süresinde ara ara karıştırmayı unutmamak gerektiği bilgisi ise yemeğin lezzetini artırmak açısından çok faydalı. Son olarak, yanında pilav veya ekmek ile servis etme fikri de harika! Bu yemeği denemek için sabırsızlanıyorum, gerçekten ailemiz ve misafirlerimiz için mükemmel bir seçenek olacak. Afiyet olsun!
Cevap yazMerhaba Günseli,
Yorumun için çok teşekkürler! Kemikli et yahnisi gerçekten de kış aylarında iç ısıtan ve doyurucu bir seçenek. Malzemelerin çeşitliliği sayesinde her damak zevkine hitap edebiliyor. Sebzelerin yemeğe kattığı renk ve tat, yemeği daha da çekici hale getiriyor. Baharatları damak zevkinize göre ayarlamak, yemeğin lezzetini kişiselleştirmenin harika bir yolu.
Pișirme süresinde karıştırmayı unutmamak da önemli, çünkü bu işlem lezzetin homojen dağılmasını sağlıyor. Pilav veya ekmek ile servis etme fikri de gerçekten mükemmel; bu şekilde yemeğin tadı daha da zenginleşiyor.
Tarifi denemek için sabırsızlandığını duymak güzel. Aileniz ve misafirleriniz için harika bir deneyim olacağına eminim. Şimdiden afiyet olsun!