Beyaz mercimek çorbası, zengin besin değeri ve lezzeti ile Türk mutfağının gözde çorbalarından biridir. Özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilmektedir. Beyaz mercimek, protein, lif ve çeşitli vitaminler açısından zengin olmasıyla bilinir. Bu nedenle, hem besleyici hem de doyurucu bir çorba olma özelliği taşımaktadır. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Öncelikle beyaz mercimekleri bir gece önceden ıslatmak, pişme süresini kısaltacaktır. 2. Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. 3. Havuçları rendeleyin ve soğanın üzerine ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun. 4. Ezilmiş sarımsakları da ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. 5. Islanmış ve süzülmüş mercimekleri tencereye ekleyin. Ardından su veya sebze suyunu ilave edin. 6. Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin. 7. Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. 8. Piştikten sonra çorbayı bir blender ile pürüzsüz hale getirin. İsteğe bağlı olarak, biraz daha su ekleyebilirsiniz. 9. Servis yaparken üzerine limon suyu sıkarak lezzetini artırabilirsiniz. Besin DeğerleriBeyaz mercimek çorbasının 1 porsiyonu (yaklaşık 200 ml) şu besin değerlerini içermektedir:- Kalori: 150 kcal- Protein: 9 g- Yağ: 5 g- Karbonhidrat: 20 g- Lif: 6 g- Demir: 3 mg- Kalsiyum: 30 mg Ekstra BilgilerBeyaz mercimek çorbası, vegan ve vejetaryen beslenme biçimlerine uygun bir seçenek sunmaktadır. Ayrıca, içerdiği lifler sayesinde sindirim sistemine de olumlu katkılarda bulunmaktadır. Çorbanın kıvamını isteğe bağlı olarak değiştirebilir, daha koyu bir kıvam için mercimek miktarını artırabilir veya daha ince bir çorba için su miktarını artırabilirsiniz. Sonuç olarak, beyaz mercimek çorbası hem lezzetli hem de sağlıklı bir başlangıç olarak sofralarınızda yer alabilir. Kış aylarında ısınmak, bağışıklık sisteminizi güçlendirmek ve sağlıklı bir şekilde beslenmek için ideal bir tercihtir. |
Beyaz mercimek çorbasını denemek harika bir fikir! Özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak gerçekten çok lezzetli. Sizce beyaz mercimeğin protein ve lif bakımından zengin oluşu bu çorbanın besleyiciliğini artırıyor mu? Ayrıca, kimyon ve pul biber ekleyerek çorbanın tadını daha da zenginleştirmek isteyip istemediğinizi merak ediyorum. Püriüzsüz hale getirmek için blender kullanmak da güzel bir dokunuş, siz daha çok hangi kıvamı tercih ediyorsunuz?
Cevap yazCanay,
Beyaz Mercimek Çorbası ve Besin Değerleri
Beyaz mercimek çorbası gerçekten de kış aylarında harika bir tercih. Beyaz mercimeğin protein ve lif açısından zengin olması, çorbanın besleyiciliğini artırdığı kesin. Bu özellikleriyle çorba, sağlıklı bir başlangıç sunuyor ve tok tutma özelliği ile de gün içinde enerji sağlamaya yardımcı oluyor.
Tatlandırma Önerileri
Kimyon ve pul biber eklemek, çorbanın tadını zenginleştirecek mükemmel bir yöntem. Bu baharatlar, hem lezzet katmakta hem de sindirimi kolaylaştırmakta etkili. Eğer baharatları seviyorsanız, kesinlikle denemelisiniz.
Kıvam Tercihleri
Pürüzsüz bir çorba için blender kullanmak harika bir fikir. Ancak kıvam konusunda kişisel tercihler değişebilir. Bazı insanlar çorbanın içinde mercimek parçalarının kalmasını ve daha kıvamlı bir dokuya sahip olmasını tercih edebilir. Özetle, çorbanın kıvamı tamamen damak zevkine bağlı.
Afiyet olsun!