Bezelyeli enginar dolması, zeytinyağlı yemekler kategorisinde yer alan, hem hafif hem de besleyici bir seçenektir. Özellikle yaz aylarında taze enginarların bol olduğu dönemlerde yapılan bu yemek, hem lezzeti hem de vitamin içeriği ile ön plana çıkar. Aşağıda bezelyeli enginar dolmasının tarifine ve malzemelerine detaylı bir şekilde yer verilecektir. Malzemeler
Hazırlık AşamasıBezelyeli enginar dolmasının hazırlanışı oldukça basittir. İşte adım adım yapılışı: 1. Enginarların dış yapraklarını temizleyin ve iç kısmını dikkatlice açarak dolma için hazırlayın. 2. Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. 3. Kavrulmuş soğana bezelyeleri ekleyin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin. 4. İsteğe bağlı olarak pirinci de ekleyip birkaç dakika daha kavurun. 5. Tuz, karabiber ve şekeri ekleyin, ardından 1 su bardağı suyu ilave edin. Karışımı bir süre kaynatın. 6. Hazırlanan iç harcı enginarların içine doldurun. 7. Enginar dolmalarını tencereye yerleştirin. Üzerine limon suyu ve kalan suyu ekleyin. 8. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. 9. Piştikten sonra maydanoz ile süsleyerek servise hazır hale getirin. Besin DeğerleriBezelyeli enginar dolmasının 100 gramı için ortalama besin değerleri aşağıdaki gibidir:
Ekstra BilgilerBezelyeli enginar dolması, diyet programları için uygun bir alternatif sunar. Enginar, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini desteklerken, bezelye ise protein kaynağı olarak dikkat çeker. Ayrıca, bu yemek vegan ve vejetaryen beslenme biçimleri için de uygündür. Dilerseniz iç harcına farklı sebzeler ekleyerek kendi damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Bezelyeli enginar dolması, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Özellikle yaz aylarında soğuk servis edildiğinde ferahlatıcı bir tat sunar. Denemeniz dileğiyle! |
Bu bezelyeli enginar dolması tarifini okuduktan sonra, yaz aylarında taze enginar bulmanın keyfini çıkararak bu sağlıklı ve lezzetli yemeği denemek istiyorum. Enginarın hem besleyici özellikleri hem de hafif olması, özellikle diyet dönemlerinde harika bir seçenek sunuyor. Tarifteki adımları takip etmek oldukça kolay görünüyor. Acaba enginarları doldururken dikkat etmem gereken özel bir püf noktası var mı? Ayrıca, iç harcına ekleyeceğim farklı sebzelerle lezzetini nasıl artırabilirim? Denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Farise,
Enginar Doldururken Dikkat Edilecek Püf Noktaları
Enginarları doldururken, öncelikle enginarların taze ve sağlam olmasına dikkat etmelisiniz. Doldurma işleminde iç harcı iyice yerleştirmeye özen gösterin, böylece pişerken harç dağılmaz. Ayrıca, enginarların pişmeden önce limonlu suya konması, renginin solmamasına yardımcı olacaktır.
İç Harcına Ekleyebileceğiniz Farklı Sebzeler
İç harcınıza ekleyebileceğiniz sebzelerle lezzeti artırmak oldukça kolay. Örneğin, doğranmış havuç, kabak veya patates ekleyerek hem besleyiciliği artırabilir hem de farklı tatlar yakalayabilirsiniz. Ayrıca, taze otlar (maydanoz, dereotu) ve baharatlar (kimyon, kararbiber) ekleyerek yemeğinize derinlik katabilirsiniz.
Denemeniz için sabırsızlanmanızı anlıyorum, umarım bu tarif sizin için keyifli bir deneyim olur! Şimdiden afiyet olsun!